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Im Zentrum des Dialogforums am 25.11.2021 stand das Thema „Wirkung“ und wie die Aktivitäten zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung noch erfolgreicher geplant können. Dazu wurde unter anderem ein Leitfaden zur Planung von Maßnahmen vorgestellt, ein gemeinsames Citizen Science Projekt angekündigt sowie Praxiserfahrungen der MDR „Resteretter“ und aus 10 Jahren Zu gut für die Tonne! diskutiert.
wird die geplante und allen Initiativen offen stehende Bürger:innenforschung helfen

Wenn wir Obst und Gemüse kaufen, greifen wir meist automatisch zu den Gurken, Tomaten oder Äpfeln, die am knackigsten und möglichst makellos aussehen. Was wir dabei schnell vergessen: Die leckeren Früchte sind ein Naturprodukt – und die Natur richtet sich nicht nach den Vorstellungen von uns Menschen. Kleine
Was direkt nach dem Einkauf verbraucht wird, muss nicht mehr ewig haltbar sein.

Die Reste-Klassiker: Eintöpfe oder Aufläufe sind ein schneller Weg, um Übriggebliebenes lecker zu kombinieren und zuzubereiten. Wir zeigen wie’s geht!
halbe Aubergine – schnell geschnippelt und gekocht, schmeckt es gut und nichts wird

Viele kennen das Problem: Kurz nach dem Einkauf bekommt der Brokkoli gelbe Flecken und der Salat lässt die Blätter hängen. Diese vorzeitigen Alterungserscheinungen lassen sich oft auf eine einfache Ursache zurückführen: die falsche Lagerung. Gartenbauingenieurin Nadine Keßler möchte hier Abhilfe schaffen. Mit ihrem Unternehmen Lager.Ort klärt sie über die richtige Lagerung von Obst und Gemüse auf und möchte so die Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren.
Kühlschranks lagert, sollte besser nebeneinander liegen, damit es nicht so gedrückt wird

Hier finden Sie Instrumente zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Checklisten, Kalkulationstabellen, Schulungsmaterial, Flyer, Leitfäden, Apps. Sie können nach Schlagworten, Kategorien und Formaten gefiltert werden.
Strategie zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten mittels eines fünfstufigen Prozesses wird

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Nüssen finden Sie hier. 
Klassisch wird es zum Beispiel mit einem Apfel-Schmarrn oder als Topping in einem

Schwerpunkt der diesjährigen Aktionswoche Deutschland rettet Lebensmittel! lag auf „Kochen und Essen nach Maß“. Dabei zeigten wir, wie mit passenden Portionsgrößen die Lebensmittelverschwendung reduziert werden kann.
Behälter, in dem die Abfälle geworfen werden, zeigt Kund:innen, wie viel weggeworfen wird

Lebensmittel passend lagern ist eine Wissenschaft. Nicht immer ist der Kühlschrank die beste Wahl. Wo und wie Sie Milchprodukte, Brot, Nudeln, Fleisch sowie Obst und Gemüse am besten lagern, verraten wir hier.
Kuhrohmilch wird in Molkereien beispielsweise zu Milch, Joghurt, Butter oder Käse

Lebensmittel passend lagern ist eine Wissenschaft. Nicht immer ist der Kühlschrank die beste Wahl. Wo und wie Sie Milchprodukte, Brot, Nudeln, Fleisch sowie Obst und Gemüse am besten lagern, verraten wir hier.
Kuhrohmilch wird in Molkereien beispielsweise zu Milch, Joghurt, Butter oder Käse

Lebensmittel passend lagern ist eine Wissenschaft. Nicht immer ist der Kühlschrank die beste Wahl. Wo und wie Sie Milchprodukte, Brot, Nudeln, Fleisch sowie Obst und Gemüse am besten lagern, verraten wir hier.
Kuhrohmilch wird in Molkereien beispielsweise zu Milch, Joghurt, Butter oder Käse