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Wenn ein Lebensmittel plötzlich anders aussieht als gewohnt, sind sich viele unsicher, ob man das noch essen kann oder wegwerfen muss. Mit dem richtigen Wissen lässt sich eine Menge vor der Tonne retten.
natürliche Pflanzenbestandteile mit der Zeit absetzen oder das Öl zu kühl gelagert wird

Tipps zur richtigen Lagerung und zur Haltbarkeit von Zwiebeln sowie zum Erkennen verdorbener Zwiebeln.
weniger lang lagerfähig als manch andere Zwiebelsorte, die erst im Herbst geerntet wird

Seit 2007 gehen an einem Tag im März rund um die Welt für eine Stunde die Lichter aus. Die sogenannte „Earth Hour“ will die Aufmerksamkeit auf den Klima- und Ressourcenschutz lenken. Zu gut für die Tonne! geht dem Ressourcenverbrauch unserer Lebensmittel nach und gibt Tipps, wie wir nachhaltig konsumieren können.
Dadurch wird weniger CO2 ausgestoßen und so das Klima geschont.

Eier zählen zu den empfindlichen Lebensmitteln und sind leicht verderblich. Tipps und Fakten rund um die Lagerung, Haltbarkeit und Verwertung von Eiern finden Sie in unserem Faktenblatt.  
Die natürliche Schutzschicht des Eis wird andernfalls geschwächt, wodurch Keime leichter

Käse schließt den Magen, Schimmel am Käse ist kein Problem, aber die Käserinde muss immer weg – Wahrheit oder Mythos? Rund um das Thema Käse gibt es so manche Überraschung.
Das gilt auch, wenn feuchte Stellen sichtbar sind und der Käse weich wird.

zugefügt werden. •    Kresse gar nicht kochen, da sie durch die Hitze bitter wird

Das Dialogforum „Private Haushalte“ hat das Citizen Science Projekt zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung auf der Slow Food Messe vom 21. bis 24. April 2022 in Stuttgart vorgestellt – und zum Mitmachen motiviert. Auch Bundesernährungsminister Özdemir informierte sich am Stand des Dialogforums über das aktuell laufende Bürger:innenforschungsprojekt. Außerdem tauschte sich das Team des Dialogforums mit Besucher:innen zu dem Thema Lebensmittelverschwendung aus und holte Meinungsbilder ein.
In drei Phasen wird evaluiert, welche Maßnahmen dafür besonders effektiv sind.

…Frisches Obst und Gemüse wird von unseren ehrenamtlichen Helfern vorsortiert

Zum Beispiel wird mit Gemüse ein leckerer Rotkohl-Eintopf daraus.

restereloaded: Einlegen … Wenn eine geringere Essig-Zucker Konzentration verwendet wird