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Mit dem Zu gut für die Tonne! – Bundespreis zeichnete das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) von 2016 bis 2022 sieben Mal herausragende Projekte und ihre Initiator:innen aus, die mit ihren konkreten Ideen, Pioniergeist und großem Engagement dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Das Essen der Gäste wird nach Gewicht berechnet.

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Hackfleisch finden Sie hier.  
Wichtig ist auch, dass die Auftauflüssigkeit weggeschüttet wird und nicht mit anderen

hrige Pflanze, die in gemäßigten Klimazonen als einjährige Pflanze kultiviert wird

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Geflügel finden Sie hier.
ist es besonders wichtig, darauf zu achten, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird

Fisch gehört für viele zu einer gesunden und abwechslungsreichen Küche dazu – ist aber auch eine besonders wertvolle, begrenzte Ressource. Wir zeigen, wie Sie Fisch möglichst nachhaltig genießen können.
verkauft eingelegte Brasse, ein Fisch, der andernorts oft als Beifang entsorgt wird

Pastinake, Topinambur, Steckrübe, Schwarzwurzel und Rote Bete: Diese vergessen geglaubten Sorten werden erfreulicherweise wieder häufiger angeboten. Wir zeigen, wie man sie verarbeitet und restlos verwerten kann.
Dafür wird das Gemüse gründlich vor der Zubereitung unter fließendem Wasser gewaschen

Damit wertvolle Lebensmittel restlos verzehrt werden, ist es wichtig, ihren Zustand einschätzen zu können. Wir erklären anlässlich des Weltverbrauchertages am 15. März, was das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bedeutet, wie es sich vom Verbrauchsdatum unterscheidet – und wie sowohl Sie selbst als Verbraucher:in als auch der Handel damit umgehen können.
gesundheitsschädlich sein, ohne dass dies mit den eigenen Sinnen wahrgenommen wird

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Zucker finden Sie hier.    
Saison und Regionalität Zucker wird weltweit aus zwei Hauptquellen gewonnen: Zuckerrohr

Zur Kräutersaison verraten wir, wie die Freude an Schnittlauch, Dill und Co. lange währt.
Blätter und Stängel sollten dabei gut bedeckt sind, denn alles was rausguckt, wird

Kreative und einfache Ideen für übriggebliebene Eier zeigen wir in unserem Tutorial. Von vegetarischer Carbonara über Eiweiß-Pfannkuchen, bis hin zum Eiertartar.
Ein paar wichtige Tipps: Wenn einer Soße ein bisschen Nudelwasser hinzugefügt wird