Fisch gehört für viele zu einer gesunden und abwechslungsreichen Küche dazu – ist aber auch eine besonders wertvolle, begrenzte Ressource. Wir zeigen, wie Sie Fisch möglichst nachhaltig genießen können.
verkauft eingelegte Brasse, ein Fisch, der andernorts oft als Beifang entsorgt wird
Hier finden Sie Instrumente zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Checklisten, Kalkulationstabellen, Schulungsmaterial, Flyer, Leitfäden, Apps. Sie können nach Schlagworten, Kategorien und Formaten gefiltert werden.
ersten Eindruck, was bereits zur Lebensmittelabfallvermeidung im Unternehmen getan wird
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Zucker finden Sie hier.
Saison und Regionalität Zucker wird weltweit aus zwei Hauptquellen gewonnen: Zuckerrohr
Damit wertvolle Lebensmittel restlos verzehrt werden, ist es wichtig, ihren Zustand einschätzen zu können. Wir erklären anlässlich des Weltverbrauchertages am 15. März, was das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bedeutet, wie es sich vom Verbrauchsdatum unterscheidet – und wie sowohl Sie selbst als Verbraucher:in als auch der Handel damit umgehen können.
gesundheitsschädlich sein, ohne dass dies mit den eigenen Sinnen wahrgenommen wird
Zur Kräutersaison verraten wir, wie die Freude an Schnittlauch, Dill und Co. lange währt.
Blätter und Stängel sollten dabei gut bedeckt sind, denn alles was rausguckt, wird
Retten Sie ihre Gemüsereste vor der Tonne! Unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, schnell und einfach leckere Aufstriche und Pasten aus ihnen zu kreieren.
gekauft – es gibt viele Gründe, warum Gemüse ungenutzt liegen bleibt oder runzlig wird
Kreative und einfache Ideen für übriggebliebene Eier zeigen wir in unserem Tutorial. Von vegetarischer Carbonara über Eiweiß-Pfannkuchen, bis hin zum Eiertartar.
Ein paar wichtige Tipps: Wenn einer Soße ein bisschen Nudelwasser hinzugefügt wird
Im Zentrum des digitalen Treffens des Dialogforums „Private Haushalte“ am 01.12.2022 standen erste Erkenntnisse des Citizen Science Projekts „Deutschland rettet Lebensmittel!“.
Oktober 2022 und wird nun durch das Projektteam ausgewertet.
Gemütliches Essen mit der Familie oder Freunden gehört für die meisten zur Weihnachtszeit einfach dazu. Doch die Zubereitung aufwendiger Gerichte kann auch stressig sein. Zudem ist es eine echte Kunst, große und komplexe Mahlzeiten passend zu kalkulieren und Reste zu vermeiden. Wieso also nicht mal einen weihnachtlichen Meal-Prepping-Versuch starten?
für diese Art der Essensvorbereitung, da hier meist über mehrere Tage geschlemmt wird
Die kostenlose Weitergabe nicht verkaufter, weiterhin verzehrfähiger Lebensmittel ist ein wichtiger Baustein zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung. Steuerrechtliche Regelungen tragen bereits jetzt zur Erleichterung der Weitergabe bei.
Dadurch wird es für Unternehmen attraktiver, nicht verkaufte Lebensmittel weiterzugeben
