Welche Herausforderungen bestehen bei der Herstellung von veganen Produkten und Bio-Qualität? Welche Lösungen bieten sich an?
Auf diese wird für vegane Varianten verzichtet.
Schalenwickler-Granulosevirus Bedeutung des Schalenwickler-Granulosevirus Das Virus wird
Wer eine Bioalternative zu raffiniertem Haushaltszucker sucht kann unter anderem auf Apfeldicksaft oder Kokosblütennektar zurück greifen.
Agavendicksaft Gewonnen wird der kostbare Saft aus dem "süßen Herz" der Agavenpflanze
Wissen, was man will Ohne zu wissen, wo es hingehen soll, wird die Umstellung auf
Ballentrocknung Die Ballentrocknung wird eher in Betrieben eingesetzt, die ihr Futter
Die Erbse ist eine wertvolle Körnerleguminose, die im Anbau jedoch einiges an Know-how und Fingerspitzengefühl erfordert.
Damit wird eine bessere Tiefenführung und Standraumverteilung erreicht.
Beim Mob Grazing folgt auf eine Beweidung mit hoher Besatzdichte und kurzer Beweidungsdauer eine lange Rastzeit mit hohem Aufwuchs. Lesen Sie mehr über die Vorteile dieser Strategie. ὀ4
Dort wird Mob Grazing seit Jahrzehnten schon angewendet und beschert den Tierhalterinnen
Je nach Bio-Produkt variieren die Importanteile. Wie sieht es bei Bio-Hafer, Bio-Möhren, Bio-Zwiebeln und Bio-Schweinefleisch aus?
Immer wichtiger wird die Verwendung für pflanzliche Milchgetränke.
Pflanzliche Proteinprodukte wie Burger, Geschnetzeltes, Riegel werden mit Extrudaten hergestellt. Es gibt Nass- und Trockenextrusion.
Konzentraten wird Wasser entzogen, sie enthalten 50 bis 60 Prozent Protein.
In Berlin soll ab 2021 mindestens 50 Prozent der Verpflegung der Klassen 1 bis 6 Bio sein. Schulcaterer GREENs Unlimited Berlin erreicht bereits 60 Prozent.
Bio-Workshop als Startschuss In der Küche des Käthe-Kollwitz-Berufskollegs wird
