Dinkel https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/bio-anbausteckbriefe/getreide/dinkel/
In der Teigreife – mit etwa 50 Prozent Kornfeuchte – geernteter Dinkel wird in speziellen
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So geht richtiges Kneten und Gären in der Bio-Bäckerei https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/baeckerhandwerk/teigherstellung/kneten/
Der Knetprozess prägt die Qualität von Backwaren durch Einfluss auf Teigstruktur, Temperatur und Gärung. Was dabei zu beachten ist, lesen Sie hier.
In der Mischphase wird wenig Energie aufgenommen, sie zeichnet sich hauptsächlich
Ökologische Grünlandwirtschaft https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/oekologische-gruenlandwirtschaft/
Dieses Verfahren wird empfohlen für die Mutterkuhhaltung oder für Milchviehbetriebe
Grundbodenbearbeitung im ökologischen Landbau https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/duengung-und-naehrstoffmanagement/bodenbearbeitung/grundbodenbearbeitung/
Bei der Grundbodenbearbeitung im Öko-Landbau braucht es besondere technische Ausstattung. Manchmal braucht es dazu sogar Investitionen.
Einsatz, Klick führt zu Großansicht im neuen Fenster In den meisten Öko-Betrieben wird
Stallsysteme für Öko-Schweine: Abferkelbuchten mit Auslauf https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologische-tierhaltung/oekologische-schweinehaltung/oekologische-sauenhaltung/abferkelbuchten-mit-auslauf/
Die Abferkelbuchten gliedern sich in Auslauf, Kotgang, Liegebereich und Ferkelnest. Bedingt durch diese Anordnung sind Liege-, Kot- und Aktivitätsbereich deutlich voneinander getrennt.
Durch die Buchteneinrichtung wird die Sau so gesteuert, dass das Gesäuge überwiegend
Bio-Direktvermarktung bringt echten Mehrwert https://www.oekolandbau.de/aktuelles/bio-marktinformationen/bio-direktvermarktung-bringt-echten-mehrwert/
Ein Forschungsprojektuntersucht erstmals umfassend die wirtschaftliche Bedeutung der Direktvermarktung von Bio-Produkten in Deutschland.
In einem ersten Schritt wird eine Erhebungsmethode entwickelt, die es ermöglicht,
Anbau von Körnererbsen in der ökologischen Landwirtschaft https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/bio-anbausteckbriefe/koernerleguminosen/koernererbsen/
Die Erbse ist eine wertvolle Körnerleguminose, die im Anbau jedoch einiges an Know-how und Fingerspitzengefühl erfordert.
Damit wird eine bessere Tiefenführung und Standraumverteilung erreicht.
Mob Grazing – Weidestrategie für trockene Gebiete https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/oekologische-gruenlandwirtschaft/mob-grazing-weidestrategie-fuer-trockene-gebiete/
Beim Mob Grazing folgt auf eine Beweidung mit hoher Besatzdichte und kurzer Beweidungsdauer eine lange Rastzeit mit hohem Aufwuchs. Lesen Sie mehr über die Vorteile dieser Strategie. ὀ4
Dort wird Mob Grazing seit Jahrzehnten schon angewendet und beschert den Tierhalterinnen
Wie entwickelte sich der Import von Bio-Produkten 2023/24? https://www.oekolandbau.de/aktuelles/bio-marktinformationen/wie-entwickelte-sich-der-import-von-bio-produkten-2023/24/
Je nach Bio-Produkt variieren die Importanteile. Wie sieht es bei Bio-Hafer, Bio-Möhren, Bio-Zwiebeln und Bio-Schweinefleisch aus?
Immer wichtiger wird die Verwendung für pflanzliche Milchgetränke.
Extrusion für die Herstellung pflanzlicher Proteinprodukte https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/produktinfos/vegane-und-vegetarische-lebensmittel/extrusion-fuer-die-herstellung-pflanzlicher-proteinprodukte/
Pflanzliche Proteinprodukte wie Burger, Geschnetzeltes, Riegel werden mit Extrudaten hergestellt. Es gibt Nass- und Trockenextrusion.
Konzentraten wird Wasser entzogen, sie enthalten 50 bis 60 Prozent Protein.