Der 1. Oktober, , wurde von der Intern. Kakaoorganisation (ICCO) zum „Internationalen Tag Kakao und Schokolade“ ausgerufen.
Die Ernte, die die Kakaobauern jetzt von den Kakaobäumen schneiden wird im nächsten
Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Juliana Schröter im Interview
Rohstoffen durch verschiedenste Prozesse eine fertig verpackte Schokolade hergestellt wird
Aktueller Wissenschaftlicher Pressedienst: „Schokolade – ein besonderes Lebensmittel: Forschung zu Polyphenolen“
Wissenschaftlichen Pressedienst „Moderne Ernährung heute“ (WPD) gibt es seit 1992, und er wird
Die Kakaoverordnung oder kurz auch KVO, genauer gesagt: die Verordnung über Kakao und Schokoladenerzeugnisse vom 15.12.2003.
Erzeugnissen der Mindestkakaoanteil durch die Angabe “Kakao: …% mindestens” aufgeführt wird
Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 146 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner hergestellt.
Dort wird die Kakaoernte durchschnittlich zwölf Monate im Voraus staatlich verkauft
Die Weihnachtszeit kann kommen. Die Schokoladenhersteller in Deutschland haben die Sommermonate genutzt und die Weihnachszeit vorbereitet.
Verpackungen werden poppiger, das Größen-Angebot wird vielfältiger und auch die eingesetzten
Schokolade ist der beliebteste kleine Genuss in Adventskalendern. Woher die Tradition stammt und ab wann Schokolade eine Rolle spielt erfahren Sie hier.
Dezember schmücken die bunten Kalender die Wände und jeden Morgen wird ein neues
Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Katharina Jansing im Interview
In der ZDS wird im Klassenverband unterrichtet und man ist enger betreut.
Der BDSI begrüßt die Verabschiedung der internationalen Norm „ISO 34101 Nachhaltiger und rückverfolgbarer Kakao“
ist ein Farmentwicklungsplan, der eine Hilfestellung für die Kleinbauern bieten wird
Schokoladige Genüsse gehören zu Ostern dazu. Schokohasen in diversen Varianten sind fester Bestandteil der Traditionen.
Ostertraditionen beschränken sich zum Glück nicht nur auf Deutschland: In Norwegen wird
