Röstvorgang ein wesentlichen Einfluss auf das Aroma der Kakao und Schokolade hat, wird
wesentlichen Einfluss auf das spätere Aroma der Kakao- und Schokoladenerzeugnisse hat, wird
Nachhaltigkeit findet in der Süßwarenindustrie uneingeschränkte Zustimmung und wird
Überprüft wird die Einhaltung der Standards von der unabhängigen Gesellschaft FLOCERT
Der Kakao wird im Kakaogürtel angebaut und zieht sich durch viele Kakaoanbaugebiete
Er wird auch „fine flavor cocoa“ genannt.
Kakao wird schon seit über 5000 Jahren konsumiert.
Allerdings wird die Luft in vielen dieser Trocknungsanlagen durch Holzöfen erwärmt
Es wird hauptsächlich in Lateinamerika und der Karibik angebaut.
Wir erklären wie dieses Rezept ganz einfach Zuhause zubereitet wird.
Hier wird die Zubereitung dieses Gerichtes erklärt.
Der Kakaobaum – Seine Kakaofrucht macht die Kakaopflanze zu einer der begehrtesten Pflanzen der Welt, sein Vorkomen ist jedoch nur an bestimmten Orten.
Für die Herstellung von Kakaopulver wird der Kakaomasse das Fett entzogen, man
Der Urpsrung des Kakaos liegt im Amazonsbecken. Wie verbreitete er sich weiter, wann kam er nach Europa? Welche Kakaosorten gibt es?
Häufig wird Forastero weiter in Upper Amazon Forastero, vom oberen Flusslauf des
Es gibt tatsächlich über zehn Kakaosorten, aber die meisten Menschen denken das es nur drei Hauptarten von Kakao gibt.
Er wird vornehmlich in Mittelamerika, hier vor allem in Kolumbien, Venezuela und
