Halloween-Schoko-Drip Cake mit Buttercreme
Wird die Masse beim Abkühlen nicht fest genug, noch für 1 bis 2 Minuten weiter einkochen
Über 70 Teilnehmende aus Industrie, Politik und Zivilgesellschaftdiskutierten am 9. Oktober in Köln über eine entwaldungsfreie Kakao- und Palmölproduktion.
minimieren, während gleichzeitig die Transparenz in den Lieferketten verbessert wird
Die Weihnachtszeit kann kommen. Die Schokoladenhersteller in Deutschland haben die Sommermonate genutzt und die Weihnachszeit vorbereitet.
Verpackungen werden poppiger, das Größen-Angebot wird vielfältiger und auch die eingesetzten
Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 146 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner hergestellt.
Dort wird die Kakaoernte durchschnittlich zwölf Monate im Voraus staatlich verkauft
Der BDSI begrüßt die Verabschiedung der internationalen Norm „ISO 34101 Nachhaltiger und rückverfolgbarer Kakao“
ist ein Farmentwicklungsplan, der eine Hilfestellung für die Kleinbauern bieten wird
No Bake Schokokuchen mit Erdnüssen
Durch die Kühlzeit von mindestens zwei Stunden wird diese schokoladige Kreation selbst
Schokolade ist der beliebteste kleine Genuss in Adventskalendern. Woher die Tradition stammt und ab wann Schokolade eine Rolle spielt erfahren Sie hier.
Dezember schmücken die bunten Kalender die Wände und jeden Morgen wird ein neues
Schokoladige Genüsse gehören zu Ostern dazu. Schokohasen in diversen Varianten sind fester Bestandteil der Traditionen.
Ostertraditionen beschränken sich zum Glück nicht nur auf Deutschland: In Norwegen wird
Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Juliana Schröter im Interview
Rohstoffen durch verschiedenste Prozesse eine fertig verpackte Schokolade hergestellt wird
Schokoinfo.de ist das Informationszentrum für Schokolade und Kakao mit aktuellen Informationen über Produktion, Nachhaltigkeit und Anbau.
In diesem Schokotorial wird erklärt, wie Kakaopulver entsteht, welche Schritte dafür
