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Nachrichten und Beiträge über Schokolade und Kakao. Von Statistiken bis hin zu tollen Rezepten, Videos und Infografiken.
Wie wird Schokolade richtig gelagert?

Genuss Expertin Eva Derndorfer im Gespräch über Schokoladen Genuss, Schokoladen Tafeln und Schokoladen Vielfalt
intensiveren Schokoladengenuss und sie berichtet, warum Schokolade nie langweilig wird

Schokolade-Cantuccini mit Rosmarin Zutaten für ca. 45 Stück: 130 g glattes Mehl ½ TL Backpulver 1 Prise Salz 1 TL getrockneter, geschnittener Rosmarin 40 g dunkle Schokolade (90%) 1 Ei (Größe M) 100 g Zucker 80 g Haselnusskerne Etwas Mehl für die Arbeitsfläche   Mehl, Backpulver, Salz und Rosmarin gut miteinander vermischen. Die Schokolade fein reiben. Ei und Zucker […]
Im Rezept wird die Schokolade gerieben und landet im Teig, man kann sie aber auch

Den Anfang macht eine Kombination, die perfekt zu heißen Tagen passt: Schokolade Plus Limette.
Zusammen wird daraus eine Kombination, die intensiv bleibt, aber sommerlicher wirkt

Brownies sind superbeliebt. Das saftig schokoladige Gebäck in mundgerechten Portionen gehört zu den Klassikern der US-amerikanischen Küche.
Dabei wird der Teig in eine rechteckige Form oder auf ein Backblech gestrichen und

In Deutschland haben im Jahr 2021 mehr als 18 Millionen Bundesbürger mindestens einmal pro Woche einen Schokoladenriegel gegessen.
Um diese zu kreieren, wird die Schokoladenmasse nach dem Conchieren zunächst schrittweise

Für alle, die Schokolade lieben, beginnt jetzt die magischste Zeit des Jahres
Advent – ein Moment, an dem die Welt für einen Augenblick stiller wird.

Interessiert an einer Ausbildung oder einem Dualen Studium in der Süßwarenindustrie? Hier findest du alle relevanten Informationen.
Hier wird ein Berufsabschluss nach 3 Jahren erreicht, der Studienabschluss erfolgt

Für Deutschland, einen der weltweit größten Exporteure von Schokoladenprodukten, ist Kakao als Agrarrohstoff von großer wirtsch. Bedeutung.
Zivilgesellschaft müssen ihren Beitrag leisten, dass es für Verbraucher leichter wird

Minze bringt genau Frische mit: klar, aromatisch und leicht kühlend. Zusammen mit Schokolade entsteht ein spannender Kontrast aus Schmelz und Frische, aus Tiefe und Leichtigkeit.
Zusammen wird daraus eine Kombination, die vertraut wirkt und trotzdem überraschend