Wenn Ostern näher rückt, taucht er wieder überall auf: im Nest, auf dem Frühstückstisch, im Ostergeschenk für Kinder, Enkel, Freunde oder Nachbarn. Der Schoko-Osterhase gehört seit Langem zu den festen Begleitern des Festes.
Dadurch wird aus einer Süßigkeit zugleich ein Teil der Dekoration und des Festes
Sie ist eines der wertvollsten Pflanzenfette der Welt – die Kakaobutter. Flüssig schimmert sie klar und Fest sie sich zu einer weißen Masse
Bei rund 32-35 Grad Celsius wird Kakaobutter flüssig und liegt damit im Bereich der
Jedes Jahr im Mai ist Muttertag. Auf schokoinfo.de gibt es Tipps und Rezepte um diesen Tag jeder Mutter zu versüßen.Der Zauberbegriff heißt Agroforstwirtschaft – also einer Kombination von Land- und Waldwirtschaft. Es geht um den kombinierten Anbau von Agrarkulturen und Bäumen und Sträuchern auf einer Fläche.
Agroforst im Kakaoanbau – schwierig, aber sinnvoll Seit geraumer Zeit wird darüber
Kakao ist die Grundlage für Schokolade. Bereits heute wirkt sich der Klimawandel auf den Kakaoanbau aus und stellt somit die Existenzgrundlage von Millionen Kleinbauern infrage.
langfristige Entscheidungen treffen müssen, obwohl das Klima immer unberechenbarer wird
Bis weit in das 19. Jahrhundert hinein wurde die Schokolade in Apotheken als Kräftigungsmittel verkauft, aber „Was steckt alles in Kakao und Schokolade?“
alle Kakao- und Schokoladenprodukte – ist eine wahre Wunderfrucht: Von manchen wird
PRO-PLANTEURS ist ein Gemeinschaftsprojekt der Deutschen Initiative für nachhaltigen Kakao mit der deutschen und der ivorischen Regierung.
Der Einsatz nachhaltig erzeugter Rohstoffe in Süßwaren und Knabberartikeln wird von
Die Vielfalt in Formen, Farben, Größen und ausgewählten Zutaten machen Pralinen zu einem der vielseitigsten Genüsse überhaupt. Die mundgerechten Stückchen verführen zudem dank liebevoller Rezepte, kunstvoller Fertigung und präziser Herstellung.
In Deutschland wird die überwiegende Mehrheit der Pralinen heute in automatisierten
Deutschland ist ein Schokoladenland. Die Herstellung von Schokolade ist eine Tradition, die seit Jahrhunderten Leute glücklich macht.
Die Ursprünge des Feigen-Anbaus reichen mindestens 6.500 Jahre zurück und Wein wird
Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Arbeitsbedingungen im Kakaoanbau. Die deutsche Schokoladenindustrie fördert seit Jahren nachhaltige Anbaumethoden.
Pflanzungen verjüngt werden sollten, wann geerntet und wie fermentiert und getrocknet wird
Erelbe die Welt der Schokoladensorten. Eine Beschreibung der Schokoladenvielfalt von Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade bis Ruby.
als 80 Unternehmen professionell mit der Herstellung von Schokoladenwaren: Hier wird
