Gesund und klimafreundlich: mehr Nachhaltigkeit in der Speiseplanung https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/ausser-haus-verpflegung/kuechenmanagement/speiseplanung/mehr-nachhaltigkeit-in-der-speiseplanung/
Die Methode FOODPRiNT4U liefert einfach zu interpretierende Kennzahlen. Ein Ampelsystem hilft dabei, schnell die kritischen Punkte zu erkennen.
Neben den Umweltbelastungspunkten wird beim FOODPRiNT4U standardmäßig auch der Klima
