Ernährung Archive – Milchland https://milchland.de/milch-wiki/tag/ernaehrung/
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Verpflichtende Kennzeichnungen von Lebensmitteln | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/verpflichtende-kennzeichnungen/
Wenn ein Lebensmittel in Deutschland verkauft wird, trägt es bestimmte verpflichtende Kennzeichnungen. Die LMIV regelt, welche dies sind.
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Gesundheit Archive – Milchland https://milchland.de/milch-wiki/tag/gesundheit/
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Milcheiweißallergie | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/milcheiweissallergie/?seq_no=2
Milcheiweißallergie (Kuhmilcheiweißallergie) reagiert der Körper empfindlich auf einen oder mehrere
Je nach Stärke und Ausprägung der Allergie muss daher auf eine mehr oder weniger
Quark | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/quark/?seq_no=2
Quark gehört zu den Frischkäsesorten und ist somit nicht gereifter Käse. Im Gegensatz zu Frischkäse ist er fettarm und proteinreich.
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Laktoseintoleranz | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/laktoseintoleranz/?seq_no=2
Laktoseintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker (Laktose). Das Enzym Laktase fehlt oder seine Aktivität ist vermindert.
Das ging mit einer besseren Überlebenschance und mit mehr Nachkommen einher.
Mindesthaltbarkeitsdatum | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/mhd/?seq_no=2
Das Mindesthaltbarkeitsdatum, gerne auch MHD abgekürzt, gibt an, wie lange ein verpacktes Lebensmittel mindestens haltbar ist.
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Mechanische Verfahren der Milchindustrie | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/mechanische-verfahren-milchindustrie/
Mechanischen Verfahren können in der Milchindustrie eingesetzt werden und verändern die Milch hauptsächlich durch mechanische Einwirkung.
Homogenisierte Milch eignet sich jedoch nicht mehr für die Herstellung von Schnitt
Buttermilch | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/buttermilch/?seq_no=2
Buttermilch entsteht bei der Butterherstellung und enthält wertvolle Nährstoffe wie Milcheiweiß, Kalzium und probiotische Bakterien.
Buttermilch, die bei der Herstellung von Sauerrahmbutter entsteht, muss nicht mehr
Butter | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/butter/?seq_no=2
Butter entsteht, indem der Rahm der Milch aufgeschlagen wird. Sie liefert viele wichtige Nährstoffe, jedoch auch viel Fett.
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