Biochemische Verfahren der Milchindustrie | Milchland https://milchland.de/milch-wiki/biochemische-verfahren-milchindustrie/
Milchprodukte werden unterschiedlich verarbeitet. Eine Möglichkeit sind biochemische Verfahren, wie zum Beispiel Dicklegen oder Beimpfen.
Damit die Bakterien optimal arbeiten können, ist es wichtig, dass die Milch weder zu kalt, noch zu warm