Wie werden Nährwerte ermittelt? | Lebensmittelklarheit https://www.lebensmittelklarheit.de/fragen-antworten/wie-werden-naehrwerte-ermittelt
Ich habe schon häufiger unterschiedliche Nährwerte für das gleiche Lebensmittel gefunden, zum Beispiel bei Tiefkühl-Rosenkohl. Wie kann das sein? Wie werden Nährwerte ermittelt?
Ein Beispiel: Grünkohl wandelt bei kalten Temperaturen Stärke in Zuckermoleküle um
