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Beliebte Milchprodukte aus Europa sind vor allen dingen Käsesorten. Anhand verschiedener Siegel, kann man erkennen, wo das Produkt herkommt.
Hier spielen besonders Käsesorten eine große Rolle.
Der Hauptinhaltsstoff der Milch ist Wasser. Andere Inhaltsstoffe der Milch neben Wasser sind Fette, Milchzucker (Laktose) und Proteine.
Laktose ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) und kommt ausschließlich in Milch und
Sahne, auch Rahm genannt, ist der fettreiche Teil der Milch und ist als Kaffeesahne, Schlagsahne oder Crème double im Laden erhältlich.
Sobald die Milch die Molkerei erreicht, wird diese erhitzt, gereinigt und dann in einer
Dauermilchprodukte sind wegen bestimmter Behandlungsverfahren länger haltbare Milchprodukte, wie zum Beispiel Kondensmilch und Milchpulver.
Anschließend wird der Milch Wasser entzogen und wir erhalten eine „konzentrierte“
Mineralstoffe sind neben den drei Hauptenergielieferanten Proteine, Kohlenhydrate und Fette ebenfalls überlebenswichtig für uns.
Mineralstoffe können jedoch nur über begrenzte Lebensmittel zugeführt werden, wodurch ein
spielen in der nachhaltigen Landwirtschaft und beim Klimaschutz in Deutschland eine
Kohlenhydrate gehören neben den Fetten und Eiweißen zu den drei Hauptnährstoffen und sind die wichtigsten Energielieferanten für den Körper.
Je nachdem, wie viele von ihnen eine Kette bilden, unterscheidet man sie in Einfachzucker
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Neben verpflichtenden Angaben, können Verkäufer auch freiwillige Angaben zu ihren Lebensmitteln machen, die Besonderheiten aufzeigen.
Kennzeichnung, die einen Vergleich verschiedener Lebensmittel ermöglicht.
Zusätzlich zu de verpflichtenden Angaben aus der LMIV sind für die Kennzeichnung tierischer Lebensmittel einige zusätzliche Angaben verpflichtend.
Identitätskennzeichen Das Identitätskennzeichen ist eine verpflichtende Kennzeichnung
