Ökologische Arznei- und Gewürzpflanzen sind sehr vielfältig und haben unterschiedliche Anforderungen an Standort und Kulturführung.
Wegen der Gefahr einer mikrobiellen Kontamination des späteren Erntegutes, darf jedoch
Mit der neuen Bio-AHV-Verordnung ist es für Kommunen leichter, bei Vergabeverfahren Bio-Anteile zu fordern. Prof. Dr. Zeiss erklärt im Detail, wie.
Keinesfalls darf die Steigerung jedoch an allgemeine Preisindizes – wie den Verbraucherpreis-Index
Die neue Öko-Verordnung lässt erstmals auch Bio-Leder zu. Wie wird das hergestellt? Was gibt es zu beachten?
gilt es auch die eigenen Erwartungen zu hinterfragen: Leder ist ein Naturmaterial, darf
Die Warmfleischverarbeitung ist eine traditionelle Verarbeitungsform von Fleisch und bietet einige Vorteile, um natürliche Wurstwaren herzustellen.
Wasserbindung und ist weniger gut für Kochwurst und Brühwurst geeignet, Kutterhilfsmittel darf
Mehrjährige Blühflächen bringen viel für die Biodiversität in der Landwirtschaft. Sie bieten auch anspruchsvollen Insekten einen Lebensraum.
Daher darf das Saatgut nicht abgedeckt oder eingearbeitet werden.
Nicht unerwähnt bleiben darf, dass der Betrieb über die Zeit sichere Arbeitsplätzen
Bio-Wildfleisch stammt von Bio-Betrieben, die Rot- und Damwild in großen Gehegen halten.
Nur Wildfleisch aus kontrollierter ökologischer Haltung darf sich Bio nennen.
BIOSpitzenkoch Bernhard Bonfig verrät, wie Küchenteams und Gäste von Bio-Lebensmitteln überzeugt werden können.
Man darf aber nicht vergessen, dass manche Gäste auch einfach nur zum Essen kommen
einzuhalten sind, damit ein Produkt mit einem Bio-Hinweis in Verkehr gebracht werden darf
Wie gehen die EU-Mitgliedsstaaten mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln in Bio-Produkten um? Was ändert sich diesbezüglich in der neuen Öko-Verordnung?
Rückstandsfundes oder einer Kontamination als ökologisches Lebensmittel verkauft werden darf
