Hartweizen https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/bio-anbausteckbriefe/getreide/hartweizen/
Hartweizen braucht wie Weichweizen ein gut vorbereitetes, feinkrümeliges Saatbett und darf
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Bio-Hefe im Fokus: Herstellung, Recht und Qualität https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/zutaten-und-hilfsstoffe/hefekulturen/
io-Hefe unterscheidet sich in der Herstellung von konventioneller Hefe. Durch eine neue Regelung bleibt Bio-Hefe weiterhin verfügbar und leistungsfähig.
EU-Bio-Recht legt fest, was alles in zusammengesetzten Bio-Lebensmitteln verwendet werden darf
Bioland-Hof Finke GbR https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/praxiseinblicke/preistraeger-des-bundespreises-oekologischer-landbau/bundespreis-2021/biolandhof-finke-gbr/
Nicht unerwähnt bleiben darf, dass der Betrieb über die Zeit sichere Arbeitsplätzen
Bio-Wildhaltung https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-wissen/gibt-es-auch-bio-wild/
Bio-Wildfleisch stammt von Bio-Betrieben, die Rot- und Damwild in großen Gehegen halten.
Nur Wildfleisch aus kontrollierter ökologischer Haltung darf sich Bio nennen.
Bio in der Kantine erfolgreich kommunizieren https://www.oekolandbau.de/ausser-haus-verpflegung/stadt-land-und-bund/bio-bitte/gute-praxis/oeffentliche-kantinen/wie-kommuniziere-ich-bio-bernhard-bonfig/
BIOSpitzenkoch Bernhard Bonfig verrät, wie Küchenteams und Gäste von Bio-Lebensmitteln überzeugt werden können.
Man darf aber nicht vergessen, dass manche Gäste auch einfach nur zum Essen kommen
Dr. Jürn Sanders: Wir brauchen den Turn-Around bis 2030 https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/honorierung-von-gemeinwohlleistungen/dr-juern-sanders-wir-brauchen-den-turn-around-bis-2030/
Dr. Jürn Sanders, Präsident des FiBL Europe, plädiert im Interview mit Oekolandbau.de dafür, das System der Agrarförderung zeitnah zu reformieren.
Andererseits darf die Erfassung der Indikatoren nicht mit zu hohen Transaktionskosten
Wärmebehandlung von Milch https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/produkte/milchprodukte/waermebehandlung-von-milch/
In Grundzügen ist meist der Unterschied zwischen der sogenannten H-Milch und der Frischmilch bekannt. Um die Milch den Konsumentenansprüchen anzupassen, gibt es jedoch mehr als verschiedene Arten der Erhitzung. Wie genau sieht das also mit den unterschiedlichen Verarbeitungswegen zur Trinkmilch aus?
Inhaltsstoffe in naturbelassener Form, sie wird lediglich nach dem Melken abgekühlt und darf
Potenzial der Außer-Haus-Verpflegung für den Bio-Markt https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/foerderstrategien/bio-strategie-2030/welches-potenzial-hat-die-ahv-fuer-das-30-prozent-flaechen-ziel/
Kann die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung einen Beitrag leisten, 30% Öko-Landbau in Deutschland zu erreichen? Eine Studie untersuchte das Potenzial.
Allerdings darf die mögliche quantitative Wirkung aus der AHV auch nicht überschätzt
EU-Richtlinie soll irreführende Umweltaussagen auf Produkten regeln https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/nachhaltiges-wirtschaften/umweltaussagen-auf-bio-produkten-die-empowering-consumers-richtlinie/
Die EU will das Werben mit irreführenden Umweltaussagen auf Produkten künftig mithilfe der Empowering Consumers Richtlinie verhindern.
Darf Bio jetzt eigentlich noch Bio heißen?
Herstellung von Bio-Leder https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-einkaufen/naturwaren-einkaufen/mode-und-textilien/herstellung-von-bio-leder/
Die neue Öko-Verordnung lässt erstmals auch Bio-Leder zu. Wie wird das hergestellt? Was gibt es zu beachten?
gilt es auch die eigenen Erwartungen zu hinterfragen: Leder ist ein Naturmaterial, darf