Der Knetprozess prägt die Qualität von Backwaren durch Einfluss auf Teigstruktur, Temperatur und Gärung. Was dabei zu beachten ist, lesen Sie hier.
die Teigbildung wird deutlich mehr Energie benötigt, besonders für Weizenteige, bei
Raubmilben fördern und ansiedeln um Spinnmilben im Biologischen Obstbau und Weinbau zu bekämpfen.
Hier spielt sie vor allem bei der Regulierung von Spinnmilben eine große Rolle.
Raubmilben fördern und ansiedeln um Spinnmilben im Biologischen Obstbau und Weinbau zu bekämpfen.
Hier spielt sie vor allem bei der Regulierung von Spinnmilben eine große Rolle.
Kleegras und Roggen in Mischkultur sicheren Erträge, steigern die Biodiversität und schützen den Boden vor Erosion. Der Mühlenhof zeigt, wie es geht!
Mischanbau: Freiräume gezielt besetzen Alles im Blick: Hermann und Rieke Künsemöller bei
Die Schottischen Hochlandrinder des Bio-Hof Badhaus leben das ganze Jahr draußen. Der Betriebt zeigt, dass eine tierfreundliche Rinderhaltung möglich ist.
Die Kälber können bei ihren Müttern bleiben, bis sie in die Jungrinderherde umziehen
Der Artikel beschreibt die Situation der Bio-AHV in der Republik Österreich. Was wünschen sich Schülerinnen und Schüler in der Außer-Haus-Verpflegung?
Das entspricht genau dem Bio-Anteil, den die Republik Österreich bei der öffentlichen
Der Beitrag klärt darüber auf, dass auch Bio-Produkte aus dem Ausland strengen Kontrollen unterliegen. Ein Interview macht die Kontrollen im Süden plastisch.
Kontrolle muss auch bei Bio-Südfrüchten sein.
Die Ökomodell-Region Lahn-Dill-Gießen hat sich mit dem Projekt „Nah.Land.Küche“ zum Ziel gesetzt, mehr regionale Bio-Produkte in die Schulen zu bringen.
Bei der Tafel Wetzlar, die das Essen für die Geschwister-Scholl-Schule in Wetzlar
Ein Fahrplan für umstellungsinteressierten Landwirtinnen und Landwirten gibt einen Überblick über die wichtigsten Schritte auf dem Weg zur Umstellung.
Hier finden Sie auch einen Erklärfilm, der Landwirtin Petra bei der Umstellung begleitet
Brote aus angekeimtem Getreide, oft als Essener Brot bezeichnet, bieten Bäckern eine Chance, sich mit innovativen Produkten zu profilieren.
Was es bei der Herstellung zu beachten gilt, lesen Sie hier.
