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Nicole Hundertmark: Küchenphilosophie und Lebenslauf
In meinen Kochkursen bringe ich den Teilnehmer bei, wie man mit wenig stress seine

Rezept: Rotkohlsuppe mit Ingwer und Äpfeln – Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und dann klein schneiden. Ingwer, Äpfel, Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einen hohen Topf das Olivenöl erhitzen und den Rotkohl darin…
Bei mittlerer Temperatur so lange kochen bis der Rotkohl weich ist.

Rezept: Apfel-Tiramisu.
Einen Topf bei mittlerer Temperatur aufstellen und den Zucker hineingeben.

Rezept: Blattsalate mit Putenbrust und Schafskäse – Blattsalat gut waschen und mit einer Salatschleuder trocknen. Cherrytomaten und Paprikaschoten waschen und abtrocknen. Die Paprikaschote…
Das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten.

Rezept: Zanderfilet mit Ingwersauce – Das Zanderfilet in vier gleichgroße Stücke schneiden. Die Zanderfilets salzen, pfeffern und in Olivenöl auf der Hautseite kross anbraten. Die Filets wenden und…
Die Filets wenden und für ca. 6 min. in dem vorgeheizten Backofen bei 200 Grad garen

Rezept: Brezeln – Die Butter mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren und nach und nach den Zucker zufügen. Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark heraus kratzen…
Im vorgeheiztem Backofen bei 185 Grad 15 Minuten backen. Guten Appetit !  

Rezept: Ratatouille mit Schafskäse
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln.

Warenkunde: Saisongemüse und Obst Mai bis Juni – Artischhocken, Aubergine, Blumenkohl,..
Heimisches Obst/Import) Hauptsächlich zum rohen Genuss, aber der Apfel wird auch gern bei

Rezept: Tomatensauc – Die Zwiebel schälen und in Brunoise schneiden. Die Tomaten…
Alles gut vermengen und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln.

Hauptgangrezepte: Nudel, Gemüse, Fleisch, Fisch und Geflügelrezepte
Nun alles bei 200 Grad überbacken.