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Rohmilchmonitoring tragen wesentlich zu der hohen Sicherheit von Milch und Milchprodukten bei

Bei der Produktion von Bio-Milch müssen zusätzliche Vorschriften bei Fütterung, Haltung

Wenn ein Lebensmittel in Deutschland verkauft wird, trägt es bestimmte verpflichtende Kennzeichnungen. Die LMIV regelt, welche dies sind.
Auch die Kennzeichnung des Alkoholgehalts entfällt bei den meisten Lebensmitteln.

Lebensmittelkennzeichnungen können entweder verpflichtende Angaben sein, die alle verpackten Produkte brauchen oder auch freiwillige Zusatzkennzeichnungen.
Bei der Produktion von Bio-Milch müssen zusätzliche Vorschriften bei Fütterung, Haltung

Meist handelt es sich um Proteine, die bei empfindlichen Menschen allergische Reaktionen

Im Handel sind verschiedene Milchsorten erhältlich, die nach Erhitzungsart, dem Fettgehalt oder den Haltungsbedingungen unterschieden werden.
Frischmilch: Hier erfolgt eine kurzzeitige Erhitzung für 15 bis zu 30 Sekunden bei

Thermische Verfahren werden für die Verarbeitung von Milchprodukten eingesetzt. Dazu zählen zum Beispiel das Erhitzen oder Trocknen.
Die Erhitzung dauert 10-30 Minuten, bei 110-120 °C.

Sie entsteht bei der Verarbeitung von Rohmilch, indem Milchfett mit Magermilch gemischt

Sie entsteht bei der Verarbeitung von Rohmilch, indem Milchfett mit Magermilch gemischt

Milchprodukte werden unterschiedlich verarbeitet. Eine Möglichkeit sind biochemische Verfahren, wie zum Beispiel Dicklegen oder Beimpfen.
Bei biochemischen Verfahren, werden Mikroorganismen gezielt eingesetzt, um zu einer