Die Angaben auf unverpackter Ware, die vor dem Verkauf verpackt werden regelt die LMIV. Zu diesen Produkten zählt z.B. Käse aus der Käsetheke.
verpackt werden, regelt die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV), ebenso wie bei
Wenn ein Lebensmittel in Deutschland verkauft wird, trägt es bestimmte verpflichtende Kennzeichnungen. Die LMIV regelt, welche dies sind.
Auch die Kennzeichnung des Alkoholgehalts entfällt bei den meisten Lebensmitteln.
Erfahren sie mehr über Milchprodukte aus aller Welt, die inzwischen auch in Deutschland verbreitet sind, wie z.B. Joghurt, Kefir oder Ghee.
Dadurch kann es bei Kefir dazukommen, dass der Becherdeckel sich leicht wölbt.
Thermische Verfahren werden für die Verarbeitung von Milchprodukten eingesetzt. Dazu zählen zum Beispiel das Erhitzen oder Trocknen.
Sterilisieren Bei der Sterilisierung wird die Milch wärmebehandelt, um sie keimfrei
Milchprodukte werden unterschiedlich verarbeitet. Eine Möglichkeit sind biochemische Verfahren, wie zum Beispiel Dicklegen oder Beimpfen.
Bei biochemischen Verfahren, werden Mikroorganismen gezielt eingesetzt, um zu einer
In Milch und Milchprodukten können Rückstände und Kontaminanten vorkommen. Durch intensive Überwachung kann dies jedoch verhindert werden.
So können sich beispielsweise Stoffe, die bei Verbrennungsprozessen entstehen, als
Mechanischen Verfahren können in der Milchindustrie eingesetzt werden und verändern die Milch hauptsächlich durch mechanische Einwirkung.
Homogenisieren Homogenisierung beschreibt den Vorgang, bei dem die in Milch enthaltenen
Der Hauptinhaltsstoff der Milch ist Wasser. Andere Inhaltsstoffe der Milch neben Wasser sind Fette, Milchzucker (Laktose) und Proteine.
Der durchschnittliche Milchfettgehalt liegt bei 3,8-3,9 %, kann jedoch zwischen 2,5
Erfahren sie mehr über Milchprodukte aus aller Welt, die inzwischen auch in Deutschland verbreitet sind, wie z.B. Joghurt, Kefir oder Ghee.
Dadurch kann es bei Kefir dazukommen, dass der Becherdeckel sich leicht wölbt.
Wie läuft die Kälberaufzucht auf einem Milchviehbetrieb ab? Warum findet eine Trennung von Kuh und Kalb statt? Hier findest Du Antworten.
Die muttergebundene Kälberaufzucht, bei der Kälber längere Zeit bei ihren Müttern
