Erfahren sie mehr über Milchprodukte aus aller Welt, die inzwischen auch in Deutschland verbreitet sind, wie z.B. Joghurt, Kefir oder Ghee.
Dadurch kann es bei Kefir dazukommen, dass der Becherdeckel sich leicht wölbt.
Thermische Verfahren werden für die Verarbeitung von Milchprodukten eingesetzt. Dazu zählen zum Beispiel das Erhitzen oder Trocknen.
Sterilisieren Bei der Sterilisierung wird die Milch wärmebehandelt, um sie keimfrei
Milchprodukte werden unterschiedlich verarbeitet. Eine Möglichkeit sind biochemische Verfahren, wie zum Beispiel Dicklegen oder Beimpfen.
Bei biochemischen Verfahren, werden Mikroorganismen gezielt eingesetzt, um zu einer
In Milch und Milchprodukten können Rückstände und Kontaminanten vorkommen. Durch intensive Überwachung kann dies jedoch verhindert werden.
So können sich beispielsweise Stoffe, die bei Verbrennungsprozessen entstehen, als
Zusätzlich zu de verpflichtenden Angaben aus der LMIV sind für die Kennzeichnung tierischer Lebensmittel einige zusätzliche Angaben verpflichtend.
Gemeinschaft stammt.1 ©LVN Verpflichtende Kennzeichnung von Käse Eine Besonderheit bei
Neben verpflichtenden Angaben, können Verkäufer auch freiwillige Angaben zu ihren Lebensmitteln machen, die Besonderheiten aufzeigen.
Die Empfehlung lautet hier, bei einer Entscheidung zwischen zwei Produkten aus der
Mechanischen Verfahren können in der Milchindustrie eingesetzt werden und verändern die Milch hauptsächlich durch mechanische Einwirkung.
Homogenisieren Homogenisierung beschreibt den Vorgang, bei dem die in Milch enthaltenen
Der Hauptinhaltsstoff der Milch ist Wasser. Andere Inhaltsstoffe der Milch neben Wasser sind Fette, Milchzucker (Laktose) und Proteine.
Der durchschnittliche Milchfettgehalt liegt bei 3,8-3,9 %, kann jedoch zwischen 2,5
Wie läuft die Kälberaufzucht auf einem Milchviehbetrieb ab? Warum findet eine Trennung von Kuh und Kalb statt? Hier findest Du Antworten.
Die muttergebundene Kälberaufzucht, bei der Kälber längere Zeit bei ihren Müttern
Erfahren sie mehr über Milchprodukte aus aller Welt, die inzwischen auch in Deutschland verbreitet sind, wie z.B. Joghurt, Kefir oder Ghee.
Dadurch kann es bei Kefir dazukommen, dass der Becherdeckel sich leicht wölbt.
