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Zutaten: Für den Salat:, 100 g Baby-Spinat, 50 g Rucola, ½ Fenchel, fein geschnitten, ½ Orange, Korinthen, Walnusskernstückchen, Für das Dressing:, Walnussöl geröstet, ½ Orange, Saft, Condimento Bianco, Blütensalz, 1 TL süßer Senf, Pfeffer zum Abschmecken
Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen, über den Salat geben und

Zutaten: Für den Salat:, 150 g Feldsalat od. Blattsalat deiner Wahl, 50 g Radicchio, 1 Rote Bete, 1 Apfel, in Scheiben geschnitten, Feigen,, Buchweizen geröstet, Für das Dressing:, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Condimento Bianco, Kräutersalz, Ahornsirup, Pfeffer zum Abschmecken
Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren und über den Salat geben

Zutaten: , 3 Süßkartoffeln (ca. 500 g), 3 Karotten (ca. 200 g), 2 Zwiebeln, gewürfelt, 3 Zehen Knoblauch, gehackt, Olivenöl mild, nativ extra, 1 Stk. Ingwer (ca. 2 cm), 1 Chili, gehackt, 2 TL Paprikapulver, 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen, 1 TL Kukuma, gemahlen, 1 TL Koriander, gemahlen, oder 2 EL Tandoori Gewürzmischung, Cashewmus, Erdnussmus braun, 800 ml Wasser, klare Gemüsesuppe, ohne Hefe, Tomatenmark, Cashewkerne, ganz, Erdnüsse in der Schale geröstet, 1 Handvoll Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln
Alle anderen Zutaten bis auf die Nüsse und Kräuter dazu geben und ca. 15 Minuten

Zutaten: , 4 Äpfel, Walnusskernstückchen, klein gehackt, Rosinen, Kokosraspeln, Zitronat ohne Weißzucker, gewürfelt, Orangeat ohne Weißzucker, gewürfelt, Datteln ohne Stein Deglet Nour, klein geschnitten, Honig-Marzipan, in kleine Stücke geschnitten, oder veganes Marzipan, Kokosblütenzucker, Vanillepulver Bourbon, Kokosblütensirup, 4 EL Apfelsaft Kokosblütenzucker
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten mischen, dann Kokosblütensirup zugeben.

Zutaten: Für 2 Personen gelbe Linsen Hörnchen, bissfest gekocht, 25 g Butter, 8 Salbeiblätter, 250 g Karotten, in Scheiben geschnitten, Meersalz, Atlantik, Pfeffer aus dem Mörser, 100 ml Hafersahne, 1 Mango, ¾ davon püriert, ¼ in feine Scheiben geschnitten zum Garnieren, ein paar Salbeiblätter zum Garnieren, Parmesan, gehobelt
Die Hafersahne, pürierte Mango und Salbeiblätter zugeben und alles unter vorsichtigem

Zutaten: , Soja-Schnetzel fein, Gemüsesuppe, mit Bio-Hefe, 100 ml kochendes Wasser, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 rote große Zwiebel, gewürfelt, Olivenöl mild, nativ extra, 1 Paprika rot, oder gelb, gewürfelt, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprika Pulver, 1 TL Oregano, 1 Handvoll Petersilie od. Schnittlauch, gehackt, Meersalz, Atlantik, Rohrzucker, Kidney Bohnen, Passata, Tomatenmark, Heldenkaffee Espresso, gemahlen, 250 g vegane Creme Fraîche Zum Servieren:, Tacos od. Baguette
Das Sojafleisch, alle Gewürze, Kräuter, Salz und Zucker dazu geben und kurz verrühren

Zutaten: für 60 Stück, für den Teig, Cashewbruch, 250 g Mehl, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, 150 g Butter, 1 Eigelb, für den Baiserbelag, 1 Eiweiß, 75 g Puderzucker, Cashewbruch
Alle Zutaten für den Teig zunächst mit dem Knethaken des Handrührgerätes mischen,

Zutaten: Für den Teig, 4 EL Chiasamen, 10 – 12 EL warmes Wasser Mandeln geröstet, gemahlen, Ahornsirup Grad A, Cristallino Rohrzucker Meersalz jodiert, 4 TL Zimt, Vanillepulver Bourbon, Für die Glasur, 60 g Puderzucker, 1 EL Wasser, oder Milch
Chiasamen-Gelee hinzugeben und alles von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zutaten: , 200 g kerniges Weizen-, oder Dinkelmehl (Vollkorn, oder 1050), ½ TL Backpulver, 100 g Pflanzenmargarine, Soft-Aprikosen, Rapadura Vollrohrzucker, Erdnussmus Crunchy mit Salz, Sultaninen, 1 Ei, Mehl für das Blech, -Erdnüsse
Ei leicht verquirlen und alles rasch miteinander verkneten.

Bei Histaminunverträglichkeit gilt es, seine eigenen Toleranzgrenzen auszutesten
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