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Veggie-Rezept: Vegane Winter-Waffeln – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für etwa 7 Waffeln:, 250 g Weizenmehl Erdmandelmehl geröstet, 250 ml Pflanzenmilch nach Wahl 100 ml Mineralwasser, Cristallino Rohrzucker, 80 g Pflanzenmargarine bei Zimmertemperatur, 1 TL Backpulver Meersalz Atlantik, 1 Prise Zimt 1 Prise Kardamom, Bourbon Vanille
Kardamom 1 Prise Rapunzel Bourbon Vanille Vegane Winter-Waffeln   Zubereitung Alle

Veggie-Rezept: Basischer Rotkohlsalat – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Kokos-Chips, Pflaumen, entsteint od. Sauerkirschen, 2 EL frischen Koriander, 1 Orange, Sesam, Für das Dressing, 1 Zitrone, Saft od. 3 EL Rapunzel Balsamico Bianco, Sesamöl nativ, Kokosblütensirup od. Ahornsirup, Salz, 2 EL helle Misopaste, 1 Stk. Ingwer (1 cm), klein geschnitten od. gerieben, 1/2 Chili
Alle Zutaten für das Dressing anrühren.

Veggie-Rezept: Quinoa-Salat mit Borlotti-Bohnen, Oliven und Minz-Blättern – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 2 Portionen, Quinoa weiß, Oliven Kalamata violett, ohne Stein in Lake, Borlotti-Bohnen in der Dose, abgeschöpft, 130 g (ca. 10 Stück) Cocktailtomaten, geviertelt, 1/2 Salatgurke, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten, Weißweinessig, Olivenöl Manira, nativ extra, 1 TL frische Chili, klein geschnitten,, oder getrocknete Chiliflocken, Atlantik Meersalz
Alles mit Weißweinessig und Olivenöl beträufeln und anschließend mit Salz und Pfeffer

Veggie-Rezept: Geschmorte Weiße Bohnen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-geschmorte-weisse-bohnen--839.html

Zutaten: für 4 Personen, weiße Bohnen, 2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, 5 Salbeiblätter, in Streifen geschnitten, Tomaten, geschält und geviertelt in der Dose, Tomatenmark, Crema di Peperoncino, Meersalz
Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzugeben und alles ca. 1-1,5 Std. köcheln.