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Veggie-Rezept: Weizengras Smoothie mit Matcha und Erdnussmus – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , bioSnacky Weizengras, 2 Äpfel, nach Belieben entkernt, 600 ml Wasser, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 Avocado, geschält und entkernt, Leinöl, Erdnussmus, 1 TL Matcha, Saft von einer Zitrone, nach Belieben eine Handvoll Eiswürfel zugeben
Anschließend alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zerkleinern lassen

Veggie-Rezept: Tahin Dip – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Pfefferminze, Schnittlauch, Koriander), 250 g Joghurt od. veganer Joghurt, Tahin, Citrolive, Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse, Zum Garnieren:, 1-2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, Tipp: Anstatt der ganzen Menge an Joghurt kann auch ein Teil Quark dazu gegeben werden.
Zubereitung Alle Kräuter klein schneiden.

Veggie-Rezept: Rapunzel (Feldsalat) Smoothie mit Hanfsamen und Grapefruit – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für 2 große Gläser, 2 Handvoll Rapunzel-Salat (Feldsalat) (ca. 25 g) (nach Wunsch anderen Salat verwenden), Hanfsamen geschält, Kokosöl, 125 ml Grapefruitsaft, frisch gepresst (ca. ½ Grapefruit), 1 Apfel, entkernt und in Stücke geschnitten, ½ Gurke, in Stücke geschnitten, 1 Stange Sellerie, in Stücke geschnitten 1 Mango, geschält und in Stücke geschnitten, 4 EL frische Minzblätter, 125 ml kaltes Wasser Optional: Eiswürfel
frische Minzblätter 125 ml kaltes Wasser Optional: Eiswürfel   Zubereitung Alle

Veggie-Rezept: Salat mit asiatischem Dressing, Granatapfel und Hanfsamen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 100 g Salat nach Belieben, Hanfsamen geschält, Kerne von einem Granatapfel, Dressing:, Sesamöl nativ, Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, 1 EL Sojasauce Ahornsirup Grad A, 1 TL Ingwer, frisch gerieben, Meersalz, Atlantik
Ingwer, frisch gerieben zum Abschmecken: Rapunzel Meersalz, Atlantik   Zubereitung Alle