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Veggie-Rezept: Paprika gefüllt mit Quark und Leinöl – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für die Füllung:, 1 Handvoll Kräuter, gehackt (siehe Tipp) 125 g Quark od. pflanzliche Alternative, 125 g Frischkäse od. pflanzliche Alternative, 100 g Joghurt od. pflanzliche Alternative, OXYGUARD® Leinöl nativ, Kräutersalz mit 15% Kräutern und Gemüse, Für die Paprika:, ca. 10 Mini Paprika, Karottengrün od. Dill, 2 Handvoll Sprossen, Tipp: Viele verschiedene Kräuter nach Wahl nutzen, wie bspw. Petersilie, Löwenzahn, Schnittlauch, Dill, Pfefferminze, Frühlingszwiebeln, Spitzwegerich. Auch Gänseblümchen machen sich für die Dekoration gut. Außerdem: Die Füllung gelingt auch in veganer Alternative.
Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel gut verrühren.

Veggie-Rezept: Antipasti Reisnudelsalat mit Zitrone – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Salat:, Reis-Spirelli – Getreidespezialität aus Vollkorn-Reis, Peperoni mild in Lake, Tomaten getrocknet in Olivenöl, mild-würzig, Artischockenherzen in Lake, Zedernüsse, 2 Handvoll Rucola, 2 frische Tomaten, gestückelt, Oliven Kalamata violett, mit Stein in Lake, Für das Dressing:, ½ Zitrone, Saft Condimento Bianco, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Ahornsirup Grad A mild, Meersalz, Atlantik, Zum Garnieren:, 1 Handvoll Basilikum zum garnieren
Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben.

Veggie-Rezept: Weihnachtlicher Rapunzelsalat – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 200 g Feldsalat, 2 feste Birnen, Brat- & Backöl, Ahornsirup Grad A mild, ½ Chili, frisch od. gemahlen, Beluga Linsen in der Dose, 200 g Ziegenkäserolle, Für das Dressing:, Olivenöl Kreta, nativ extra, 3 EL Orangensaft, Pesto Steinpilz, vegan, Condimento Bianco, Ahornsirup Grad A mild, 1 EL Zwergenwiese Ganzkorn Senf, Meersalz, Atlantik
Für das Dressing: Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren.

Veggie-Rezept: Taboulé (Couscous-Salat) – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Couscous, Gemüsebrühe, Sultaninen nach Belieben, Mandelblättchen, für frische Kräuter, 2 EL Basilikum, 2 EL Minze, 1 EL Schnittlauch, für frisches Gemüse, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 kleine Gurke, 1 Paprikaschote, evtl. 1 milde rote Chilischote, für die Salatsauce, Olivenöl Finca la Torre, Citrolive, 1 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Kräutersalz
Alle diese Zutaten mit Sultaninen, Mandelblättchen und Couscous mischen.

Veggie-Rezept: Ayurvedischer Kaffee – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 Gewürznelke, 1 Kardamomsamen, oder 1/2 TL Kardamom gemahlen, 1/2 Sternanis, oder 1/2 TL Sternanis gemahlen, 1/2 TL Fenchelsamen, 1 Prise Korianderpulver, oder 5 Koriandersamen, Vanillepulver Bourbon Meersalz, Atlantik, Heldenkaffee mild, gemahlen, 1 l Wasser bzw. Menge für eine French Press
French Press Ayurvedisches Kaffeegewürz Rezept | schnell & würzig   Zubereitung Alle

Veggie-Rezept: Hummus mit getrockneten Tomaten und Knoblauch – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Kichererbsen in der Dose, 200 ml Kichererbsenwasser von der Kichererbsendose, oder Leitungswasser (je nach Bedarf), Sesammus Tahin weiß, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Tomaten getrocknet in Olivenöl, 1 TL Knoblauch-Würzpaste, Peperoni mild in Lake, Saft einer ½ Zitrone, ½ TL Paprika, süß und gemahlen, ¼ TL Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Zum Servieren:, Crackers, oder Pita-Brot, Chili-Flocken
Chili-Flocken Hummus mit getrockneten Tomaten und Knoblauch   Zubereitung Alle