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Zutaten: Für den Nussbiskuit:, 6 Eier, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, 140 g Weizenmehl, 1 Msp. Backpulver, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Für die Nougatcreme:, 250 g Butter, 450 ml Milch, Pudding-Pulver Vanille, Cristallino Rohrzucker, Samba Haselnuss, Sauerkirschmarmelade zum Bestreichen, Für die Verzierung:, Nougat, Samba Haselnuss, Samba Minis, Mandel­blättchen
Alles mit einem Schneebesen langsam unterheben.

Zutaten: , Ahornsirup Grad C, Kokosblütensirup, weißes Mandelmus, Kakaobutter mild, Vollkorn Reis gepufft, Kokos-Chips, Cranberries, 20 g Chiasamen, Hanfsamen geschält, Pekannüsse, Pekannussstückchen, Schokoladencreme: Kakaobutter, Zartbitter Kuvertüre, Nuss-Nougat-Creme vegan, Topping: Pekannüsse, Kokos-Chips
Pfanne Ahornsirup, Kakaobutter und Mandelmus unter ständigem Rühren erhitzen bis alles

Zutaten: , Für den Chai-Bratapfelkuchen:, 75 g Pflanzenmargarine, Cristallino Rohrzucker, 200 g Apfelmus, ¼ TL Meersalz, Mandelmus braun, 150 ml Mandelmilch, oder selbst gemachte Mandelmilch, 325 g Dinkelmehl (Type 630), 1 TL Natron, Bourbon Vanilleschote, Mark, 1 TL Zimt, gemahlen, ½ TL Ingwer, gemahlen, ½ TL Sternanis, gemahlen, ½ TL Nelken, gemahlen, 1 TL Kardamom, gemahlen, 3 EL Apfelessig, Für die Mandelcreme:, 100 g kalte Pflanzenmargarine, Mandelmus braun, 150 g Puderzucker, Für die Carob-Trüffel:, Datteln, Mandeln, Mandelmus braun, Carobpulver, Mandelstiftchen
Dinkelmehl, Natron, das Mark einer Vanilleschote, Gewürze und Apfelessig zugeben und alles

Zutaten: Für das Dressing:, 1 EL Apfelessig, Salz, etwas frischer Pfeffer, Mandelmus, 2 EL Wasser, 1 TL gehackte Zwiebeln, 1 TL Apfeldicksaft od. Agavensirup, Nach Belieben frischer Schnittlauch, Basilikum, Liebstöckel, Für den Salat:, 1 große Karotte, 1 Apfel, 1 Handvoll gemischte Sprossen, Für die Cracker:, 250 ml heißes Wasser, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat braun, Leinsaat gold, 70 g Chiasamen, Salz, ½ TL getrocknete Zwiebeln, Mohn
& schnell mit Mandelmus   Zubereitung Für das Dressing: Das Dressing mit allen

Zutaten: Für 2 Portionen, Brat- und Backöl, 1 mittlere Zwiebel, grobe Würfel 1 kleine rote Paprika, entkernt und in kleine dünne Streifen geschnitten 1 kleine gelbe Paprika, entkernt und in kleine dünne Streifen geschnitten 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL süßes Paprikapulver, ? TL Cayenne Pfeffer Pizzatomaten, Meersalz jodiert, ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, 3 Eier, Petersilie, Optional zum Servieren: Frisches Brot und Butte
Pizzatomaten in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten: , Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3 Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 daumengroßes Stück Kurkuma, 1 EL Rosmarinzweige, fein gehackt, Meersalz, ¼ TL Cumin, ¼ TL Zimt, 1/8 TL Cayenne Pfeffer, 2-3 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Kichererbsen, Tomaten geschält und geviertelt, Als Topping:, 2-3 El Zwergenwiese Meerrettich creme, oder Crème fraîche, Eine Handvoll Koriander, Petersilie, oder Grünkoh
Alle anderen Gewürze hinzufügen.

Zutaten: Für den Teig:, Kichererbsenmehl, 100 g Kürbiskernmehl, Kokosmilch, 1 TL Schwarzkümmel, Gomasio, ½ TL Kurkuma, gemahlen, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Koriander, getrocknet, ¼ TL Zimt, etwas Ingwer, gerieben, etwas Koriander, fein gehackt, Meersalz, Atlantik, Brat- und Backöl, Gemüse nach Belieben: (z.B. Karotten, Zucchini, Fenchel, Kohlrabi, Knollensellerie), Für den Dip:, 80 g Frischkäse Kräuter, Delikatessbrühe, feinkörnig mit Bio-Hefe, Gomasio, 1TL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe ½ TL Paprika edelsüß, Erdnussmus fein, Kräutersalz mit 15% Kräutern u. Gemüse, Pfeffer, 2 EL Schnittlauch, gehackt
Schnittlauch, gehackt Curryteig – Pakora mit Gewürz-Erdnuss-Dip   Zubereitung Alle

Zutaten: Für die Kichererbsen:, 1 EL Sojasauce, Kichererbsen in der Dose, Kokosöl, Tomatenmark, Für den Tofu:, 100 g Tofu, 2 EL Sojasauce, Für das Hummus:, Kichererbsen in der Dose, 100 ml Kichererbsen Wasser (aus der Kichererbsendose), Sesammus Tahin weiß, Olivenöl fruchtig, nativ extra, ½ Zitrone, Saft, 1 Zehe Knoblauch, klein gehackt, ½ TL Kumin, ½ TL Paprika süß gemahlen, ¼ TL Cayenne, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Zum Servieren:, 200 g Salat, 4 Tortillas od. Pita-Brot
Pita-Brot Wraps mit Hummus, Kichererbsen und Tofu   Zubereitung Alle Zutaten

Zutaten: Für den Boden:, Datteln ohne Stein Deglet Nour, HAND IN HAND, Kerne-Mix, Pekannussstückchen, Pekannüsse, Kokosöl nativ, Meersalz jodiert, Für die Füllung:, 400 Seiden Tofu, abgetropft Cashewmus, Abrieb von 1/2 Limette 50 ml frisch gepresster Limettensaft, Kokosöl nativ, Ahornsirup Grad A, Kokosblütensirup, Bourbon Vanille
Für den Boden: Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern, bis ein fester Klumpen entsteht

Zutaten: Für den Mürbeteig 150 g Mehl nach Belieben, 1,5 TL Backpulver, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, 70 g kalte Margarine, gewürfelt, Meersalz, 3-4 EL Eis-Wasser, Für die Rhabarber Füllung, 250 g Rhabarber, in 2 cm breite Stücke geschnitten, 4 EL Zitronensaft, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Bourbon Vanille, 2 EL Mehl, Mandelstiftchen
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel – am besten von Hand – verkneten.