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Veggie-Rezept: Käsekuchen mit Limette und Vanille – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Boden:, Datteln ohne Stein Deglet Nour, HAND IN HAND, Kerne-Mix, Pekannussstückchen, Pekannüsse, Kokosöl nativ, Meersalz jodiert, Für die Füllung:, 400 Seiden Tofu, abgetropft Cashewmus, Abrieb von 1/2 Limette 50 ml frisch gepresster Limettensaft, Kokosöl nativ, Ahornsirup Grad A, Kokosblütensirup, Bourbon Vanille
Für den Boden: Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern, bis ein fester Klumpen entsteht

Veggie-Rezept: Mohnschnecken mit Mandelmehl – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 150 g Joghurt, 50 g Butter, Kokosblütenzucker, 2 Eier, Leinmehl, 200 g Mandelmehl, Kokosmehl, 2 TL Backpulver, Für die Füllung:, Blaumohn, Mandeln geröstet, gemahlen, Dattelsirup, 3 EL Zitronensaft, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, Für die Glasur:, 5 EL Zitronensaft 150 g Puderzucker, Hilfsmittel: Frischhaltefolie
Dann die Mehle und das Backpulver unter die Joghurtmischung ziehen und alles zu einem

Veggie-Rezept: Warmer Buchweizensalat mit Mini-Mangold, Avocado und Cranberries – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für 4 Portionen, Buchweizen, 100 g Mini-Mangold, (geht auch: Spinat, Rucola), 1 rote Zwiebeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten, 1 Apfel, in kleine Stückchen geschnitten, 5 EL (eine Hand voll) Kresse, oder frische Kräuter (Petersilie, Koriander,…), Cranberries, Kerne-Mix, 1 Avocado, in Schnitze geschnitten, Für das Dressing: Condimento Bianco, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 4 EL frisch gepressten Zitronensaft, OXYGUARD® Omega 3-6-9, 1 Knoblauchzehe, gehackt, oder gepresst, Tahin, 1 EL Zwergenwiese feiner Senf, Kokosblütensirup, zum Abschmecken:, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, frisch gemahlen
Mini-Mangold waschen, Zwiebel klein schneiden und alles zusammen mit Cranberries

Veggie-Rezept: Quinoa Salat mit Pfirsich und Mandel – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Quinoa weiß, Meersalz, Atlantik, 5 Frühlingszwiebeln, gehackt, 2-3 Pfirsiche, in Scheiben geschnitten, 2 Romanasalatherzen, oder Chicorée, in Scheiben geschnitten, Mandeln geröstet, Europa, Kürbiskerne, geröstet, 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt, 1 Handvoll frischer Basilikum, gehackt, 1 Handvoll frische Minze, gehackt, Für das Dressing:, 1 TL Knoblauch-Würzpaste, Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra, Ahornsirup Grad A, Weißweinessig, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Dazu alle benötigten Zutaten in ein Glas mit wasserdichtem Deckel geben und gut schütteln

Veggie-Rezept: Paleo Blondies – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, Mandeln geröstet, gemahlen od. Haselnüsse, 1 TL Backpulver, Vanillepulver Bourbon, Salz, Kokosöl, Erdnussmus braun, Ahornsirup, 3 EL Pflanzenmilch od. 1 Ei, Zartbitter Kuvertüre, gehackt, Für die Füllung:, Erdnüsse geröstet, gesalzen, Erdnussmus braun, Ahornsirup, Kokosöl
Alle Zutaten für den Teig hinzufügen und vermischen bis der Teig homogen ist.