Zutaten: Für 4 Portionen, Buchweizen, 100 g Mini-Mangold, (geht auch: Spinat, Rucola), 1 rote Zwiebeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten, 1 Apfel, in kleine Stückchen geschnitten, 5 EL (eine Hand voll) Kresse, oder frische Kräuter (Petersilie, Koriander,…), Cranberries, Kerne-Mix, 1 Avocado, in Schnitze geschnitten, Für das Dressing: Condimento Bianco, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 4 EL frisch gepressten Zitronensaft, OXYGUARD® Omega 3-6-9, 1 Knoblauchzehe, gehackt, oder gepresst, Tahin, 1 EL Zwergenwiese feiner Senf, Kokosblütensirup, zum Abschmecken:, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, frisch gemahlen
Mini-Mangold waschen, Zwiebel klein schneiden und alles zusammen mit Cranberries