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Veggie-Rezept: Apfel-Crumble – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 3 Äpfel, Aprikosen süß, ganz, entsteint, 1 TL Zimt, Vanilleschoten Bourbon, Für das Crumble Topping:, Kokosöl nativ, Mandeln geröstet, Europa, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne geröstet, Porridge / Brei Basen-Balance, Kokos-Chips, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, 1 Pr Zimt
Alle Crumble-Zutaten vermengen und das Kokosöl dazu gießen, während alles gut umgerührt

Veggie-Rezept: Haselnuss-Biskuittorte (fruchtig-nussig) – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 12 Stücke, für den Teig, 4 Eier getrennt, 6 EL heißes Wasser, Haselnüsse gemahlen, 3 EL Akazienhonig, Cristallino Rohrzucker, 170 g Dinkel fein gemahlen, für die Füllung:, Haselnussmus, 500 ml süße Sahne, 2 EL Akazienhonig, Cristallino Rohrzucker, Vanille gemahlen, 1 EL Orangenlikör, 2 Orangen, 4 EL Orangensaft
Alle Kuchenplatten mit der Haselnusspaste einstreichen.

Veggie-Rezept: Grundrezept Bratlinge – Mix & Match – vegan oder vegetarisch – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Grundrezept Bratlinge:, Basis Müsli, Delikatessbrühe, Meersalz, 120 ml Wasser, kochend, 2 Eier Kichererbsenmehl, Zum Ausbacken:, Brat- und Backöl, Optionale Zutaten – nach Belieben:, ½ Zwiebel, gewürfelt, 80 g Käse, gerieben, oder in Stücken, 80 g Gemüse, geraspelt, Pesto Rosso, Soft-Tomaten,
Mit kochendem Wasser übergießen und alles verrühren. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen

Veggie-Rezept: Gegrillte Dolmas mit sommerlicher Paprika-Koriander-Salsa – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Sesam ungeschält, geröstet, Dolmas Weinblätter gefüllt mit Reis, Brat- und Backöl, oder Braten, Für die Salsa:, Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, 1 roter Paprika, fein gewürfelt, 1 gelber Paprika, fein gewürfelt, 1 Schalotte, fein gewürfelt, 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt, 40 g frischer Koriander, fein gehackt, 2 Limetten, Saft, Meersalz, Atlantik
Anschließend alle Zutaten für die Salsa in eine Schüssel geben und vermengen.

Veggie-Rezept: Marinade für Tofu Natur – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 4 Personen, Tahin, Haselnussmus, 3-4 EL Sojasoße, natives Olivenöl extra, 1 frische Knoblauchzehe, in feine Scheibchen geschnitten, 1 rote, oder grüne Peperoni, in feine Streifen geschnitten, 1 daumengroßes Stück frischen Ingwer, in kleine Würfelchen geschnitten, 1 Bund frisches Koriandergrün, fein geschnitten, 400 g Tofu natur, Kokosfett, Meersalz, bunter Pfeffer aus dem Mörser
Rapunzel Kokosfett Rapunzel Meersalz bunter Pfeffer aus dem Mörser   Zubereitung Alle