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Veggie-Rezept: Scones mit Rote Beete-Sprossen-Aufstrich – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Scones:, 500 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, Sonnenblumenöl mild, Rapadura Vollrohrzucker, 225 ml Buttermilch, 2 Eier, Salz, 1 Eigelb + 1 EL Wasser zum Bestreichen, Aufstrich:, 500 g Rote Beete, gekocht und geschält, Sonnenblumenkerne, 1 rote Zwiebel, grob gehackt, Sonnenblumenöl mild, 1 EL Zitronensaft, Kokosblütensirup, 35 g Meerrettich, frisch gerieben, Salz, Pfeffer, bioSnacky Power Sprossen Mix, gekeimt
Alle Zutaten für die Scones mit einem Kochlöffel vermengen und grob zusammenkneten

Veggie-Rezept: Tajine mit Kartoffeln, Karotten und Kichererbsen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 kg festkochende Kartoffeln, 5 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen 1 Bund frische Petersilie Kichererbsen, 2 Nelken 1 Prise Kreuzkümmel, 1 Prise Kurkuma, 1 Prise Zimt, ½ TL Ingwer, frisch gerieben, 1 Prise Paprikapulver scharf, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, Meersalz, Atlantik, bunter Pfeffer aus dem Mörser Kokosöl nativ, Klare Suppe
Bis auf die Gemüsebrühe und das Kokosöl alle Zutaten in einer Schüssel vermischen

Veggie-Rezept: Marokkanischer Eintopf aus Süßkartoffeln und Kichererbsen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3 Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 daumengroßes Stück Kurkuma, 1 EL Rosmarinzweige, fein gehackt, Meersalz, ¼ TL Cumin, ¼ TL Zimt, 1/8 TL Cayenne Pfeffer, 2-3 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Kichererbsen, Tomaten geschält und geviertelt, Als Topping:, 2-3 El Zwergenwiese Meerrettich creme, oder Crème fraîche, Eine Handvoll Koriander, Petersilie, oder Grünkoh
Alle anderen Gewürze hinzufügen.

Veggie-Rezept: Spargel-Bärlauch-Tomaten-Tarte mit Nussboden – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für die Füllung:, Cashewkerne ganz, Cashewbruch,, Wasser zum Einweichen, 120 ml Wasser (eventuell mehr), Hefeflocken, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Knoblauch-Würzpaste, 1 EL Dijon Senf, Tomaten getrocknet in Olivenöl, Kichererbsen, Meersalz, Atlantik, Für den Boden:, Leinmehl, 6 EL Wasser, 50 g Mandelmehl, 250 g Buchweizenmehl Meersalz, Atlantik, 1/2TL Knoblauch-Würzpaste, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 5 EL Mandelmilch, Topping:, 150 g grüner Spargel, 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert Olivenöl fruchtig, nativ extra, Meersalz, Atlantik Bärlauch
Für die Füllung: Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einer glatten und