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Veggie-Rezept: Quinoa Salat mit Pfirsich und Mandel – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Quinoa weiß, Meersalz, Atlantik, 5 Frühlingszwiebeln, gehackt, 2-3 Pfirsiche, in Scheiben geschnitten, 2 Romanasalatherzen, oder Chicorée, in Scheiben geschnitten, Mandeln geröstet, Europa, Kürbiskerne, geröstet, 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt, 1 Handvoll frischer Basilikum, gehackt, 1 Handvoll frische Minze, gehackt, Für das Dressing:, 1 TL Knoblauch-Würzpaste, Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra, Ahornsirup Grad A, Weißweinessig, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Dazu alle benötigten Zutaten in ein Glas mit wasserdichtem Deckel geben und gut schütteln

Veggie-Rezept: Espresso Granola mit Cranberries und Cashewkernen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Heldenkaffee Espresso, ganze Bohne, Kokosöl nativ, Ahornsirup Grad A mild, 200 g Haferflocken, 1 TL Espressopulver, Kokosraspel, Cashewbruch, Mandeln, Europa, gehackt, Cranberries, ganze Beeren, Kürbiskerne geröstet gehackt, Tipp: Die Zutaten für das Granola können variiert werden. Es bieten sich viele verschiedene Nüsse und Kerne an.
Den Espresso wie gewohnt zubereiten und mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel

Veggie-Rezept: Buchweizen-Hanf Riegel mit dunkler Schokolade – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Kokosblütensyrup, Ahornsirup Grad C, Peanut Butter Creamy, Kakaobutter mild, Hand in Hand, Vollkorn Buchweizen gepufft, Hanfsamen geschält, Schokotropfen Zartbitter, Hand in Hand, für das Topping:, Zartbitter Kuvertüre, Hand in Hand, Hanfsamen, geschält
in einer großen Pfanne unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel erhitzen bis alles

Veggie-Rezept: Espresso Granola mit Cranberries und Cashewkernen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-espresso-granola-mit-cranberries-und-cashewkernen--1657

Zutaten: , Heldenkaffee Espresso, ganze Bohne, Kokosöl nativ, Ahornsirup Grad A mild, 200 g Haferflocken, 1 TL Espressopulver, Kokosraspel, Cashewbruch, Mandeln, Europa, gehackt, Cranberries, ganze Beeren, Kürbiskerne geröstet gehackt, Tipp: Die Zutaten für das Granola können variiert werden. Es bieten sich viele verschiedene Nüsse und Kerne an.
Den Espresso wie gewohnt zubereiten und mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel

Veggie-Rezept: Sommerliche Gemüserollen mit würzigem Erdnuss-Dressing – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für die Gemüserollen: Reis-Spaghetti, 10 Reispapier, 1 große Karotte, geschält und in Streifen geschnitten, ½ Gurke, in Streifen geschnitten, 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten, 1 Handvoll Koriander, 5 große Salatblätter, in Stücke gerissen, 250 g Räuchertofu, in Scheiben geschnitten, Erdnüsse geröstet, gesalzen, Für die Erdnuss Sauce:, 3 TL Tamari, oder Sojasauce, 3 TL Chilisauce, z. B. Sriracha, Sesamöl nativ, Kokosblütensirup, 3 – 4 TL heißes Wasser
So lange wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Veggie-Rezept: Tajine mit Kartoffeln, Karotten und Kichererbsen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 kg festkochende Kartoffeln, 5 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen 1 Bund frische Petersilie Kichererbsen, 2 Nelken 1 Prise Kreuzkümmel, 1 Prise Kurkuma, 1 Prise Zimt, ½ TL Ingwer, frisch gerieben, 1 Prise Paprikapulver scharf, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, Meersalz, Atlantik, bunter Pfeffer aus dem Mörser Kokosöl nativ, Klare Suppe
Bis auf die Gemüsebrühe und das Kokosöl alle Zutaten in einer Schüssel vermischen

Veggie-Rezept: Quinoa-Hafer-Burger mit Sauerrahm-Sauce – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Quinoa weiß, 100 g Rucola, 125 g Mozzarella, 80 g Haferflocken, 4 Eier, Pesto Rosso, Meersalz, Cayennepfeffer, Brat- & Backöl, Sahne Sauce:, 100 g saure Sahne, Pesto Rosso, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Pfeffer, Außerdem:, 10 Burgerbrötchen, Salatblätter, Tomaten, in Scheiben geschnitten
Nun alle Zutaten für die Burger gut vermischen, Quinoa hinzufügen und abschmecken