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Veggie-Rezept: Grüne Smoothiebowl – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-gruene-smoothiebowl--1725.html

Zutaten: Für die Bowl:, 3 Handv. (ca. 100 g) Spinat od. Grünkohl, 1 Banane, 1,5 Kiwi, 1 Apfel od. Birne, 1/2 Zitrone, Saft, 200 ml Pflanzenmilch od. Wasser, Tipp:, Bio-Zitrone gut waschen und mit Schale hinzugeben, Für das Topping:, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, Kokos-Chips, Aprikosen süß, ganz, entsteint, 1/2 Kiwi, in Scheiben
süß, ganz, entsteint 1/2 Kiwi, in Scheiben Grüne Smoothiebowl   Zubereitung Alle

Veggie-Rezept: Linsenknödel mit Apfel-Granatapfel-Salat und Walnuss-Karotten-Dip – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für die Linsenknödel:, 30 ml Rapskernöl, 50 g Zwiebeln, klein gewürfelt, ¼ TL Senfsaat, ¼ TL Kreuzkümmel, ganz, Tomatenmark, Linsen rot, 1 Lorbeerblatt, 200 ml Wasser, 150 g bunte Rapunzel Linsen (z.B. Beluga-, grüne-, gelbe-, braune-,, 0,5 l Wasser, 150 g Topfen, 3 Eigelb, Steinsalz, 1 Prise Pfeffer, gemahlen, 1 Prise Muskatnuss, 50 g Semmelbrösel, Brat- & Backöl, Für den Apfel-Granatapfel-Salat:, 1 Granatapfel, 2 Äpfel, z.B. Elstar, oder Topas, 1 Zweig Zitronenmelisse, Saft einer ½ Zitrone, OXYGUARD® Leinöl nativ, 1 EL Himbeer-, oder Kirschessig, Cristallino Rohrzucker, 1 Prise Zimt, Für den Walnuss-Karotten-Dip:, 300 g Karotten, 100 ml Orangensaft, Birnen-Apfel-Kraut
Rote Linsenmasse mit bunten Linsen und allen weiteren Zutaten vermengen und kräftig

Veggie-Rezept: Gegrillte Dolmas mit sommerlicher Paprika-Koriander-Salsa – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-gegrillte-dolmas-mit-sommerlicher-paprika-koriander-salsa--1586.html

Zutaten: , Sesam ungeschält, geröstet, Dolmas Weinblätter gefüllt mit Reis, Brat- und Backöl, oder Braten, Für die Salsa:, Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, 1 roter Paprika, fein gewürfelt, 1 gelber Paprika, fein gewürfelt, 1 Schalotte, fein gewürfelt, 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt, 40 g frischer Koriander, fein gehackt, 2 Limetten, Saft, Meersalz, Atlantik
Anschließend alle Zutaten für die Salsa in eine Schüssel geben und vermengen.