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Veggie-Rezept: Gegrillte Dolmas mit sommerlicher Paprika-Koriander-Salsa – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Sesam ungeschält, geröstet, Dolmas Weinblätter gefüllt mit Reis, Brat- und Backöl, oder Braten, Für die Salsa:, Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, 1 roter Paprika, fein gewürfelt, 1 gelber Paprika, fein gewürfelt, 1 Schalotte, fein gewürfelt, 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt, 40 g frischer Koriander, fein gehackt, 2 Limetten, Saft, Meersalz, Atlantik
Anschließend alle Zutaten für die Salsa in eine Schüssel geben und vermengen.

Veggie-Rezept: Apfel-Crumble – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-apfel-crumble--1718.html

Zutaten: , 3 Äpfel, Aprikosen süß, ganz, entsteint, 1 Zitrone, Saft, Dattelsüße, 1 TL Zimt, Vanilleschoten Bourbon, Für das Crumble Topping:, Kokosöl nativ, Mandeln geröstet, Europa, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne geröstet, Porridge / Brei Basen-Balance, Kokos-Chips, Dattelsüße, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, 1 Prise Zimt
Alle Crumble-Zutaten vermengen und das Kokosöl dazu gießen, während alles gut umgerührt

Veggie-Rezept: Linsenknödel mit Apfel-Granatapfel-Salat und Walnuss-Karotten-Dip – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für die Linsenknödel:, 30 ml Rapskernöl, 50 g Zwiebeln, klein gewürfelt, ¼ TL Senfsaat, ¼ TL Kreuzkümmel, ganz, Tomatenmark, Linsen rot, 1 Lorbeerblatt, 200 ml Wasser, 150 g bunte Rapunzel Linsen (z.B. Beluga-, grüne-, gelbe-, braune-,, 0,5 l Wasser, 150 g Topfen, 3 Eigelb, Steinsalz, 1 Prise Pfeffer, gemahlen, 1 Prise Muskatnuss, 50 g Semmelbrösel, Brat- & Backöl, Für den Apfel-Granatapfel-Salat:, 1 Granatapfel, 2 Äpfel, z.B. Elstar, oder Topas, 1 Zweig Zitronenmelisse, Saft einer ½ Zitrone, OXYGUARD® Leinöl nativ, 1 EL Himbeer-, oder Kirschessig, Cristallino Rohrzucker, 1 Prise Zimt, Für den Walnuss-Karotten-Dip:, 300 g Karotten, 100 ml Orangensaft, Birnen-Apfel-Kraut
Rote Linsenmasse mit bunten Linsen und allen weiteren Zutaten vermengen und kräftig