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Veggie-Rezept: Regenbogen-Riegel mit gepufftem Reis, Hanf, Chiasamen und Buchweizen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Ahornsirup Grad C, Kokosblütensirup, Mandelmus, Kakaobutter, Vollkorn Reis gepufft, ungesüßt, Buchweizen, 20 g Chiasamen, Hanfsamen geschält, Schokoladencreme:, Kakaobutter, Zartbitter Kuvertüre, Nuss-Nougat Creme vegan, Topping:, Chiasamen, Hanfsamen geschält, Buchweizen
Pfanne Ahornsirup, Kakaobutter und Mandelmus unter ständigem Rühren erhitzen, bis alles

Veggie-Rezept: Borlotti Arancini – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für ca. 30 Bällchen, Borlotti-Bohnen, Carnaroli Risotto Spitzenreis weiß, 3 Zehen Knoblauch, klein gehackt, 4 Lauchzwiebeln, in kleine Ringe geschnitten, oder 2 weiße Zwiebeln, klein gehackt, Olivenöl Kreta, nativ extra, 100 ml Riesling, Hefeflocken, Steinpilzpesto, Meersalz, Atlantik, Brat- und Backöl, zum Frittieren, Brühe zum Aufgießen:, 1 Liter Wasser, Klare Suppe, ohne Hefe, 2 Rosmarinzweige, 6 Thymianzweige, 2 Lorbeerblätter, Panade:, Hefeflocken, 100 g Semmelbrösel, Meersalz, Atlantik, Tahini Aioli:, 150 g vegane Mayonnaise, Tahin, 1 Zehe Knoblauch, gepresst, 1 ½ EL Zitronensaft, ¼ TL Cayennepfeffer, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Alles mit Wein ablöschen und unter ständigem Rühren den Wein einkochen lassen.

Veggie-Rezept: Zitronen Reis-Spaghetti mit grünem Spargel, weißen Bohnen und Walnüssen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Reis-Spaghetti, 2 Zitronen, Olivenöl nativ extra, 2 TL Senf, Meersalz, Atlantik, frisch gemahlener Pfeffer, 500 g Spargel, geschält und in Stücke geschnitten 1 große Schalotte, gewürfelt, 4 Zehen Knoblauch, dünn geschnitten Hefeflocken, Walnusskernstückchen, weiße Cannellini Bohnen, Kapern in Lake, Oliven Amphissa grün,, 1 Handvoll Petersilie ( ca.8 g), gehackt 1 Handvoll frischer Basilikum ( ca. 8g), geschnitten
Esslöffel Olivenöl und Senf zum Zitronensaft geben und mit Salz und Pfeffer würzen und alles

Veggie-Rezept: Zopf mit einer Füllung aus bionella, gemahlenen Nüssen und Kokosflocken – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 250 g Dinkelmehl Typ 630, 2 geh. TL Backpulver-Reinweinstein Cristallino, Vanillezucker, 80 g Sojajoghurt, 60 ml Hafermilch, Olivenöl mild, nativ extra, Für die Füllung:, bionella, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Kokosraspel, 3 EL Hafermilch, Olivenöl mild, nativ extra, Für das Topping:, 2 EL Hafermilch, Cristallino, Haselnüsse
| schokoladig & fluffig mit gemahlenen Nüssen   Zubereitung Für den Teig: Alle