Hülsenfrüchte sichern die Ernährung in weiten Teilen der Welt. Auch hier sollten Linsen und Co. öfter auf den Tisch kommen.
Aber auch bei uns kommen Linsen, Kichererbsen und Co. öfter auf den Tisch.
In den Gärten oder auf den Äckern müssen sich die Menschen aber um die Pflanzen
Sind die Auswirkungen der Klimakrise noch abzuwenden? Prof. Dr. Ilona Otto stellt konkrete Lösungsvorschläge vor.
Die ärmsten Menschen können es sich nicht leisten, in andere Länder auszuwandern, aber
Der Ökolandbau spart bis zu 800 Euro Umweltkosten pro Hektar. Prof. Hülsbergen äußert sich zur Kritik an der Studie.
Die Frage nach der Flächenkonkurrenz und möglichen Verlagerungseffekten war aber
Aber es gab keine echte Knochenbrühe und diesen Umstand mussten wir einfach ändern
Durch die hohen Gehalte an Methionin ist Rispenhirse sehr interessant zur Aufwertung der Futterration für Bio-Geflügel.
Lysin lasse sich aber sehr gut durch lysinreiche Körnerleguminosen wie Erbsen, Ackerbohnen
Der Einstieg in den Anbau von heimischen Süßkartoffeln kann für große Betriebe oder kleinere Direktvermarkter interessant sein. Doch Anbau, Ernte und Lagerung der Kultur sind anspruchsvoll.
„Aber viele Erzeugerinnen und Erzeuger sind dann schnell wieder abgesprungen, weil
Das Beispiel Schloss Gut Obbach zeigt eindrucksvoll, wie eine regionale Wertschöpfungskette in vertrauensvoller Zusammenarbeit funktionieren kann.
Kleine Mühlen sind wichtig, aber haben es nicht einfach Die Schlossmühle Untereuerheim
Ergebnisse aus einer Umfrage zum Einsatz von regionalen und bio-regionalen Fresh-Cut Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung.
Regional ist also sehr gefragt, aber auch bio-regional wünschen sich fast ebenso
Auch Kitas mit Bio-Anspruch müssen Süßspeisen nicht aus dem Speiseplan verbannen. Doch sie sollten für die Kinder etwas Besonderes bleiben.
Süße Nachspeisen sind bei Kindern beliebt, sollten aber nur in Maßen angeboten werden
