Kakao ist der wertgebende Inhaltsstoff von Schokolade, und etwa 55 % davon bestehen aus Kakaobutter – dem Fettanteil des Kakaos…
nukleare Magnetresonanz) klingt vielleicht kompliziert oder sogar gefährlich, ist es aber
Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Juliana Schröter im Interview
Besonders wertvoll war für mich die fachliche, aber auch persönliche Unterstützung
Mit der Schokolade Vodka-Lime-Praline wurde Susanne Reisnecker die beste Auszubildende ihres Jahrgangs.
Aber Schokolade ist nicht leicht zu verarbeiten und ich wollte die Geheimnisse kennenlernen
Die Côte d’Ivoire ist nicht nur ein starkes Team auf dem Rasen, sie ist auch der weltweit führende Produzent und Exporteur von Kakao.
Rezept, das Fußball, Kakaokultur und Fingerfood auf köstliche Weise verbindet, aber
Nachrichten und Beiträge über Schokolade und Kakao. Von Statistiken bis hin zu tollen Rezepten, Videos und Infografiken.
Aber Parmesan?
Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Katharina Jansing im Interview
weitreichenden naturwissenschaftlichen Hintergrund, wodurch einem die Prozesse aber
Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral: So lagern Sie Schokolade richtig:
Auf den Geschmack hat das zwar keine Auswirkungen, aber es sieht nicht schön aus
Der Urpsrung des Kakaos liegt im Amazonsbecken. Wie verbreitete er sich weiter, wann kam er nach Europa? Welche Kakaosorten gibt es?
Aber Kakao ist nicht gleich Kakao, denn der Kakaobaum zeichnet sich durch eine immense
In Deutschland haben im Jahr 2021 mehr als 18 Millionen Bundesbürger mindestens einmal pro Woche einen Schokoladenriegel gegessen.
Es gibt aber auch Hinweise darauf, dass bereits Mitte des 19.
Minze bringt genau Frische mit: klar, aromatisch und leicht kühlend. Zusammen mit Schokolade entsteht ein spannender Kontrast aus Schmelz und Frische, aus Tiefe und Leichtigkeit.
Die Schokolade behält ihre Tiefe, bekommt durch die Minze aber eine frischere, leichtere
