Kakao wird schon seit über 5000 Jahren konsumiert. Erfahren Sie alles über die Geschichte, Biologie und den Anbau von Kakao.
Aber vor allem in Mittelamerika erlangte Kakao vor 2500 Jahren sagenhafte Bedeutung
Eine Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2024 rund 240 Millionen Schoko-Hasen produziert wurden.
Aber auch Osterhasen aus zartbitterer oder weißer Schokolade und Dekofiguren wie
Genuss Expertin Eva Derndorfer im Gespräch über Schokoladen Genuss, Schokoladen Tafeln und Schokoladen Vielfalt
Aber würde ich mir wieder einen Reiskalender wünschen oder kaufen?
Eine Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2025 rund 228 Millionen Schoko-Hasen produziert wurden.
Aber auch Osterhasen aus Zartbitter- oder weißer Schokolade und Dekofiguren wie kleine
Kakao ist die Grundlage für Schokolade. Bereits heute wirkt sich der Klimawandel auf den Kakaoanbau aus und stellt somit die Existenzgrundlage von Millionen Kleinbauern infrage.
Gleichzeitig ist die Kakaopflanze aber sehr empfindlich und bedarf spezieller Pflege
Deutschland ist ein Schokoladenland. Die Herstellung von Schokolade ist eine langjährige Tradition, die Menschen glücklich macht.
Der Ablauf aber ähnelt sich, unabhängig von der Größe des Unternehmens oder der Fertigungsstätte
Die Geschichte der Schokolade, unseres heutigen zartschmelzenden Genusses, ist genauso spannend, wie die des Kakaos.
den Gründerjahren verfeinert und technologisiert haben, im Grunde ist der Prozess aber
Unser Schokotorial zeigt den Weg des Kakaosamen zur Kakaoblüte und Kakaobohne bis hin zur Kakaoröstung und der Verarbeitung zur leckeren Schokolade.
Der Weg zu leckerer Schokolade ist aber noch weit In der Regel führt er aus den
Ob Fairtrade, Rainforest Alliance & UTZ. Nachhaltigkeit findet in der Süßwarenindustrie uneingeschränkte Zustimmung und wird weiter gefördert.
für die deutsche Süßwarenindustrie, besonders für die Herstellung von Schokolade, aber
Der Kakaobaum – Seine Kakaofrucht macht die Kakaopflanze zu einer der begehrtesten Pflanzen der Welt, sein Vorkomen ist jedoch nur an bestimmten Orten.
Bergmandel- oder Paranussbäume, Würgefeigen, aber auch Palmen beeindrucken uns Mitteleuropäer
