Marktcheck essbare Algen: Nährstoffquelle mit potenziellem Gesundheitsrisiko | Verbraucherzentrale.de https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/marktcheck-essbare-algen-naehrstoffquelle-mit-potenziellem-gesundheitsrisiko-102668
Essbare Algen können eine nachhaltige und nährstoffreiche Nahrungsquelle sein. Manche enthalten jedoch zu viel Jod. Das kann ein Gesundheitsrisiko sein. Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen mit über 140 Produkten zeigte 2024: Oft fehlen klare Informationen zum Algenanteil oder den Verzehrmengen.
Cyanobakterien (zum Beispiel Spirulina) produzieren einen großen Teil des lebenswichtigen Sauerstoffs