leckere Wurst- und Fleischspezialitäten her, die auch in anderen Bio-Läden und auf Märkten
Der Mathislehof in Hinterzarten gehört zur Wälder GbR und wirtschaftet nach Demeter-Richtlinien, Betriebsschwerpunkte sind Jungviehaufzucht und Ochsenmast, Direktvermarktung
Untermühlbachhof auf dem Mathislehof gemahlen und zu herzhaftem Brot und feinen Kuchen für Märkte
Der Biohof und die Hofschlachterei Muhs in Krummbek wurden bereits 1992 auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt und bietet eine besondere Einheit von Bio-Landwirtschaft, Bio-Schlachterei und Vermarktung.
Region Die Fleisch- und Wurstwaren werden dienstags und freitags ab Hof sowie auf Märkten
Kernkompetenz des Demonstrationsbetriebs ist der Anbau von Walnüssen sowie die Beratung und Forschung auf diesem Gebiet.
Internet: www.walnussmeisterei.de Termine für Führungen, Veranstaltungen und Märkte
Die Demeter Imkerei Günter Friedmann wurde auf der Grünen Wochen 2003 mit dem Förderpreis Ökologischer Landbau für seine Leistungen im Bereich „Artgerechte Tierhaltung, Tierzucht“ ausgezeichnet.
gelegene Vollerwerbs-Imkerei Honig nach Demeter-Richtlinien und vermarktet direkt auf Märkten
Haus Bollheim ist ebenso auf diversen Märkten im nahen Köln vertreten, so etwa auf
Der Bioland Hof Großholz liegt zwischen Eckernförder Bucht und Schlei. Er ist seit 1837 in Familienbesitz und wird seit 1999 mit dem Schwerpunkt Gemüsebau biologisch bewirtschaftet.
gemuese@bioland-hof-grossholz.de Internet: www.bioland-hof-grossholz.de Auf den Märkten
Die Nachfrage bei Salat nach einem breiten Sortiment erfordert eine Anpassung des Marktes
Nicht jede Bio-Milch wird einer mechanischen Behandlung unterzogen. Zur Anpassung an Verbraucherwünsche oder zur weiteren Haltbarmachung gehören mechanische Verarbeitungsstufen jedoch bei vielen Trinkmilch-Herstellern zum Programm.
„Traditionell hergestellte“ Frischmilch ist zwar nur in Teilen des Marktes zu finden
Das Forschungsprojekt „ZenPGR“ zeigt Wege auf, wie alte Sorten aus Genbanksammlungen wieder in der Produktion eingesetzt werden können. ᾕ5
Entwicklung Eberswalde, Fachbereich Landschaftsnutzung und Naturschutz, Politik und Märkte
