Handbuch für Hofläden https://www.oekolandbau.de/forschung/boel-forschungsergebnisse/forschungsbereich-oekonomie/handbuch-fuer-hoflaeden/
Um weiterhin eine praxisorientiere Beratungshilfe auf dem Markt anzubieten, die den
Dein Suchergebnis zum Thema: Markt
Bio-Fleisch in Kantinen – Kommunikation mit Gästen verbessern https://www.oekolandbau.de/forschung/boel-forschungsergebnisse/forschungsbereich-wissenstransfer/oeko-fleisch-in-der-kantine-erfolgreich-kommunizieren/
Gute Informationen können die Akzeptanz von Bio-Fleisch in Kaninen erhöhen. Wie das am besten funktioniert, untersuchte ein Forschungsprojekt.
Gleichzeitig wird im Außer-Haus-Markt ein großes Absatzpotenzial für Öko-Lebensmittel
Ernteverfahren zur Erzeugung von hochwertigem Eiweißfutter aus Grünleguminosen https://www.oekolandbau.de/forschung/boel-forschungsergebnisse/forschungsergebnisse-im-bereich-pflanzenbau/ernteverfahren-zur-erzeugung-von-hochwertigem-eiweissfutter-aus-gruenleguminosen/
Getrennte Ernte der eiweißreichen Pflanzenspitzen: Die Technik ist am Markt verfügbar
Weitere Zutaten für Öko-Vollkornbrötchen https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/baeckerhandwerk/backen-mit-vollkorn/herstellung-von-vollkornbroetchen/weitere-zutaten-fuer-oekovollkornbroetchen/
Seit einigen Jahren ist ökologisch erzeugte Hefe problemlos am Markt verfügbar und
Algen in Bio-Qualität: Grün-blaue Zukunft auch in Europa? https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-wissen/algen-in-bio-qualitaet-gruen-blaue-zukunft-auch-in-europa/
Das Interesse an Algen als Lebensmitteln steigt. Deshalb ist die Algenzucht seit Anfang 2022 in die EU-Öko-Verordnung aufgenommen.
Mikroalgen sind Spirulina, Chlorella und Aphanizomenon flos-aquae (AFA-Algen), die der Markt
Martinshof https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/praxiseinblicke/preistraeger-des-bundespreises-oekologischer-landbau/2007/martinshof/
Der Martinshof wurde auf der Grünen Wochen 2007 mit dem Förderpreis Ökologischer Landbau für seine Vermarktungskonzeption ausgezeichnet.
der Biofach 2006 präsentierte sich der Martinshof erstmals auf dem überregionalen Markt
Mehrwegsysteme: gesetzliche Verpflichtung für Handel und Gastronomie https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-handel/marketing-und-vertrieb/vertrieb/verkaufskonzepte/mehrwegsysteme-fuer-gastronomie-und-handel/
Der Beitrag liefert einen Überblick über einige Unternehmen, die Pool-Mehrwegsystemen für die Gastronomie und den Handel anbieten.
Am Markt befinden sich bereits verschiedene Unternehmen, die sogenannte Pool-Mehrwegsysteme
Was es während der Teigentwicklung zu beachten gilt https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/baeckerhandwerk/teigherstellung/teigentwicklung/
Viele verschiedene Bestandteile wirken sich auf die Teigentwicklung aus. Lesen Sie hier, welchen Einfluss Schüttwasser, Quellstoffe und Knetung haben.
Es ist zu beachten, dass man im Öko-Markt eher mit schwächeren Mehlen zu tun hat.
Schulprojekt: Wo kommt dein Essen her? https://www.oekolandbau.de/bildung/oeko-landbau-in-allgemeinbildenden-schulen/nachhaltige-bildungsprojekte-fuer-allgemeinbildende-schulen/schulprojekt-wo-kommt-dein-essen-her/
Das Projekt „Wo kommt dein Essen her?“ will die Ernährungsbildung an Grundschulen in Berlin und Brandenburg fördern und gleichzeitig bio-regionale Wertschöpfketten stärken.
verarbeitenden Bio-Betriebe auf den Weg machen, mehr bioregionale Produkte auf dem Markt
Trends in der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte https://www.oekolandbau.de/forschung/boel-forschungsergebnisse/forschungsbereich-oekonomie/trends-in-der-direktvermarktung-landwirtschaftlicher-produkte/
Neue und innovative Formen der Direktvermarktung bieten Herausforderungen, Chancen und Empfehlungen für landwirtschaftliche Betriebe
Christine Krämer (Projektpartner), Projektbüro mareg (markt+region), Ippesheim Kontakt