Veggie-Rezept: Rotkohl Suppe – Jedes Essen zählt https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-rotkohl-suppe--1621
Zutaten: , 400 g Rotkraut, Olivenöl, oder Brat und Backöl, 1 Zwiebeln, grob gewürfelt, 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt, 2 Kartoffeln, geschält und in grobe Stücke geschnitten, 1 Apfel, entkernt und in grobe Stücke geschnitten, 2 Lorbeerblätter, ½ Tl Zimt, gemahlen, 1 TL Piment gemahlen, 150 ml Rapunzel Rotwein, Gemüsebrühe ohne Hefe, Cashewmus, Steinsalz, Deutschland, 1 TL Pfeffer, Condimento Bianco, Zum Servieren:, 20 g Petersilie, 1 Chili, fein geschnitten, Petersilie, 3 Scheiben Toastbrot für Croutons, Prise Zimt, Sonstiges:, Ausstechform für Croutons
Croutons        Zubereitung  Rotkohl halbieren, den Strunk herausschneiden und den Kohl
