Kohl https://www.jedes-essen-zaehlt.de/veggie-guide-kohl.html
Egal ob rot, grün oder weiß – Kohlköpfe geizen nicht mit Vitaminen, Mineralstoffen und krebsvorbeugenden sekundären Pflanzenstoffen wie Glucosinolaten und Carotinoiden.
Das gibt dem kräftigen Kohl ein milderes Aroma und macht ihn besser verdaulich.