Zubereitung https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/bio-rezepte/zubereitung/gnocchetti-mit-spargel-und-parmigiano/
Der Moment, wenn Marcello so einen 40 Kilogramm-Käselaib mit seinen speziell dafür
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Kompostierungsstall für Bio-Milchkühe: was muss ich beachten? https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologische-tierhaltung/oekologische-rinderhaltung/bio-milchviehhaltung/kompostierungsstall-fuer-milchkuehe/
Beim Fleischkauf wird artgerechte Tierhaltung immer wichtiger. Als besonders tierwohl-freundlich gilt der Kompostierungsstall.
Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen Pro Tier und Tag fallen etwa 50 bis 60 Kilogramm
Weingut Rummel https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/praxiseinblicke/preistraeger-des-bundespreises-oekologischer-landbau/2005/weingut-rummel/
Daer Ökohof Kuhhorst wurde auf der Grünen Wochen 2006 mit dem Förderpreis Ökologischer Landbau für seine Leistungen im Bereich Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung ausgezeichnet.
Öko-Winzerverbandes Ecovin ist der Einsatz von Kupferspritzmitteln auf höchstens drei Kilogramm
Mikroplastik in Ackerböden https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/umweltleistungen-der-landwirtschaft/bodenschutz/mikroplastik-belastet-ackerboeden/
In unseren landwirtschaftlichen Böden findet sich Mikroplastik. Dies hat Folgen das für das Bodenleben, die Pflanzen und uns Menschen.
Forschenden 206 größere Plastikstücke und im Schnitt 0,35 Mikroplastikpartikel pro Kilogramm
Mehr heimische Bio-Trauben genießen https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/fragen-rund-um-bio-lebensmittel/zu-welcher-jahreszeit-haben-die-unterschiedlichen-gemuesearten-saison/mehr-heimische-bio-trauben-geniessen/
Biotrauben sind hierzulande wegen ihrer Anfälligkeit vor Wind und Wetter sowie Pilzen und Insekten eher eine Nische. Gute Qualität hat ihren Preis.
Bioerzeugerinnen und Bioerzeuger je nach Aufwand mindestens zwei bis drei Euro für das Kilogramm
Lebensmittel retten https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/ernaehrung-und-landwirtschaft/lebensmittel-retten/
Welche Möglichkeiten gibt es, Lebensmittel vor der Tonne zu retten? Mit wenig Aufwand kann viel erreicht werden – wie, zeigt oekolandbau.de!
Allein in deutschen Haushalten landen pro Kopf und Jahr 75 Kilogramm Lebensmittel
Obsthof Augustin https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/praxiseinblicke/preistraeger-des-bundespreises-oekologischer-landbau/2010/obsthof-augustin/
Der Obsthof Augustin wurde auf der Grünen Wochen 2010 mit dem Förderpreis Ökologischer Landbau für seine Leistungen im Bereich Naturschutz, Landschaftsgestaltung und Ressourcenschutz ausgezeichnet.
Wärmegewinnung aus den Äpfeln sogar CO2 verbraucht wird, wird die Umwelt um circa 27.000 Kilogramm
Dinkel https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/bio-anbausteckbriefe/getreide/dinkel/
Dies entspricht einer Aussaatstärke von 180 bis 220 Kilogramm pro Hektar.
Nassfäule und Schwarzbeinigkeit (Erwinia carotovora) https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/oekologischer-pflanzenschutz/pflanzendoktor/schaderreger/schaderreger-im-ackerbau/nassfaeule-und-schwarzbeinigkeit-erwinia-carotovora
Nassfäule, Schwarzbeinigkeit, Stängelfäule und Bakterielle Welke, Bakteriose im Ökologischen Kartoffelanbau erkennen, vorbeugen und bekämpfen
der Basis von Kupferhydroxid zugelassen: Beschränkung in deutschen Verbänden: 3 Kilogramm
Bruderkälber – für mehr Tierwohl auf dem Tisch https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/ausser-haus-verpflegung/kuechenmanagement/speiseplanung/bio-fleisch-in-der-ahv-so-kanns-funktionieren/bruderkaelber-fuer-mehr-tierwohl-auf-dem-tisch/
Der Beitrag soll andere Küchenleitende aufklären, was Bruderkälber überhaupt sind und sie motivieren, selbst Bruderkälber aus ihrer Region zu servieren.
Bisher hat das Restaurant sechs Tiere mit einem Gesamtgewicht von etwa 600 Kilogramm