Meintest du gewürze?
Die Bio-Marktentwicklung nahm im Jahr 2023 wieder an Fahrt auf. Die Verbraucherinnen und Verbraucher gaben so viel Geld wie noch nie für Bio-Produkte aus.
Insbesondere im Trockensortiment – also bei Süßwaren, Konserven, Müslis, Gewürze,
Lebensmittelmotten in Vorräten: Mehlmotte, Speichermotte, Tropische Speichermotte, auch Dattelmotte, Kakaomotte, Graue Dörrobstmotte (Ephestia)
, Mahlprodukte, Kakaokerne und -produkte, Nüsse, Trockenobst, Leguminosensamen, Gewürze
Im Interview erklärt Betriebsleiter Denis Florschütz, wie man ein Netzwerk mit regionalen Lieferanten in der Betriebsgastronomie aufbauen kann.
Grell Naturkost, Kaltenkirchen Obst und Gemüse, Molkereiprodukte, Trockenware, Gewürze
Auch die Umstellung bei Nudeln oder Gewürzen, wie bei den LWL-Kliniken, kann erfolgsversprechend
Mit dem Wurstkalkulator können Sie mit Hilfe der Rezepturen und Rohstoffpreise ihren Bruttoverkaufspreis für verschiedene Bio-Würste kalkulieren.
Rohwaren schwanken, nicht nur beim Fleisch, sondern auch bei anderen Zutaten wie Gewürzen
Ziel des Projektes reffiSchaf ist der Aufbau einer Wertschöpfungskette für Bio-Schaffleisch, um Schaffleisch schmackhafter zu machen.
entwickelt, die das schafeigene Aroma durch technologische Maskierungsverfahren, Gewürze
Im Angebot sind außerdem Getreide, über 90 Sorten Tee, Gewürze und Mischungen sowie
Wegen des starken Geruchs kommt Eberfleisch bei uns kaum auf den Tisch. Die Biobranche versucht es in Wurstwaren zu verarbeiten.
Gewürze und Rauch gegen Geruch Würzen, erhitzen, räuchern – mit diesen Schritten
Wird beim Kochen auf Fleisch verzichtet ist der Ersatz oft Tofu. Doch Jackfrucht und Lupinen sind weitere gute Alternativen.
Lupinentofu sieht mit Gewürzen oder Panade Fleisch zum Verwechseln ähnlich und wird
Die Kennzeichnung der Herkunft eines Bio-Lebensmittels ist verpflichtend. Dabei ist der Anteil der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs relevant.
Fleisch Wasser (in Form von Eis zum Kuttern), Zucker, Salz, Starterkulturen und Gewürze
