Verarbeitungsschritte https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/baeckerhandwerk/backen-mit-vollkorn/herstellung-von-vollkornbroetchen/verarbeitungsschritte/
laufenden Hubknetern mit Knetzeiten zwischen 10 und 15 Minuten ist nur für Roggen oder Dinkel