Pastinake, Topinambur, Steckrübe, Schwarzwurzel und Rote Bete: Diese vergessen geglaubten Sorten werden erfreulicherweise wieder häufiger angeboten. Wir zeigen, wie man sie verarbeitet und restlos verwerten kann.
Bei -18 Grad Celsius im Tiefkühler lässt sich die Knolle bis zu einem Jahr aufbewahren
Beeren sind eine beliebte Nascherei – doch Beerenobst ist auch sehr empfindlich. Umso wichtiger ist es, Beeren bedarfsgerecht und möglichst regional einzukaufen. Wir geben Ihnen Tipps zum Umgang mit Beeren und zeigen mit sommerlichen Rezeptideen, wie Sie aus Resten noch leckere Gerichte machen können.
unbedingt gleichmäßig und vollständig auf eine Kerntemperatur von mindestens 90 Grad Celsius
Milch zählt zu den empfindlichen Lebensmitteln und kann leicht verderben. Tipps und Fakten rund um die Lagerung, Haltbarkeit und Verwertung von Milch finden Sie in unserem Faktenblatt.
Lagerung Lagern Sie Milch dunkel und kühl bei rund fünf bis sieben Grad Celsius,
Mit Marmelade Obst lange haltbar machen und auch im Winter genießen – wir geben Ihnen Tipps für hygienisches Einkochen, Haltbarkeit und Lagerung.
unbedingt gleichmäßig und vollständig auf eine Kerntemperatur von mindestens 90 Grad Celsius
Herbstzeit ist Kürbiszeit und trotzdem bleibt manchmal etwas übrig. Wie Sie Kürbisreste vor der Tonne retten können, zeigen unsere leckeren Reste-Tutorials!
Die Spalten für 30–40 Minuten bei 200 Grad Celsius im Backofen backen und zwischendurch
Sie haben noch altes Brot übrig, das hart, aber zu gut für die Tonne ist? Wir zeigen in unseren Tutorials schnelle und einfache Rezepte für Brot-Reste.
Das angefeuchtete Brot bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen.
Gerade beim adventlichen Plätzchenbacken wird bei vielen Rezepten das Trennen von Eigelb und Eiweiß verlangt – und dann nur das Eigelb benötigt. Wie kann das übriggebliebene Eiweiß verwertet werden?
Schlagen hinzugeben und beliebig geformt bei niedriger Temperatur (90-100 Grad Celsius
Wie lange ist Paprika haltbar? Wir geben Ihnen nützliche Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Paprika.
einfach am nächsten Tag im Topf, Backofen oder der Mikrowelle bei mindestens 70 Grad Celsius
In unserem Faktenblatt zu Kohlrabi finden Sie Informationen rund um Saisonalität & Regionalität, Lagerung, Haltbarkeit und Verwertung des Gemüses.
einfach am nächsten Tag im Topf, Backofen oder der Mikrowelle bei mindestens 70 Grad Celsius
Sie wollen übriggebliebenen Reis vor der Tonne bewahren? Unsere Tutorials zeigen Ihnen, wie sie Reis schnell und einfach zu leckeren Restegerichten verwerten!
Im Backofen bei 175 Grad Celsius etwa 15 Minuten goldbraun backen.
