Pastinake, Topinambur, Steckrübe, Schwarzwurzel und Rote Bete: Diese vergessen geglaubten Sorten werden erfreulicherweise wieder häufiger angeboten. Wir zeigen, wie man sie verarbeitet und restlos verwerten kann.
Bei -18 Grad Celsius im Tiefkühler lässt sich die Knolle bis zu einem Jahr aufbewahren
Beeren sind eine beliebte Nascherei – doch Beerenobst ist auch sehr empfindlich. Umso wichtiger ist es, Beeren bedarfsgerecht und möglichst regional einzukaufen. Wir geben Ihnen Tipps zum Umgang mit Beeren und zeigen mit sommerlichen Rezeptideen, wie Sie aus Resten noch leckere Gerichte machen können.
unbedingt gleichmäßig und vollständig auf eine Kerntemperatur von mindestens 90 Grad Celsius
Zu kaum einer anderen Zeit im Jahr kochen und essen wir so ausgiebig wie an Weihnachten. Und häufig verderben zu viel gekaufte Lebensmittel im Kühlschrank oder Speisereste bleiben übrig. Warum also nicht mit alten Gewohnheiten brechen? Weniger und gezielt einkaufen und vielleicht sogar Weihnachten vegetarisch gestalten. Wir zeigen, welche Vorteile das für die Umwelt und den Umgang mit Resten bietet und wie Sie Lebensmittelverschwendung an den Feiertagen mit der richtigen Vorbereitung einfach vorbeugen können.
Den Braten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen und nach 30 Minuten mit einer vorbereiteten
Frischer Fisch kann ein wahrer Gaumenschmaus sein. Doch woran erkennen Sie eigentlich, dass Fisch frisch ist? Und wie lagern Sie Fisch am besten, damit er möglichst lange hält? Wir haben Antworten auf diese Fragen und zeigen Ihnen außerdem, wie Sie Fisch nahezu restefrei zubereiten und genießen können.
Im Kühlschrank bei null bis vier Grad Celsius ist frischer, roher Fisch nur einen
Vitamine
erhalten ihre Farbe nämlich in kühlen Nächten mit Temperaturen unter 12,5 Grad Celsius
Gerade beim adventlichen Plätzchenbacken wird bei vielen Rezepten das Trennen von Eigelb und Eiweiß verlangt – und dann nur das Eigelb benötigt. Wie kann das übriggebliebene Eiweiß verwertet werden?
Schlagen hinzugeben und beliebig geformt bei niedriger Temperatur (90-100 Grad Celsius
Sie haben noch altes Brot übrig, das hart, aber zu gut für die Tonne ist? Wir zeigen in unseren Tutorials schnelle und einfache Rezepte für Brot-Reste.
Das angefeuchtete Brot bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen.
Herbstzeit ist Kürbiszeit und trotzdem bleibt manchmal etwas übrig. Wie Sie Kürbisreste vor der Tonne retten können, zeigen unsere leckeren Reste-Tutorials!
Die Spalten für 30–40 Minuten bei 200 Grad Celsius im Backofen backen und zwischendurch
Wie lange ist Paprika haltbar? Wir geben Ihnen nützliche Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Paprika.
einfach am nächsten Tag im Topf, Backofen oder der Mikrowelle bei mindestens 70 Grad Celsius
Orangen zählen zu den ältesten Obstsorten der Welt. Tipps und Fakten rund um ihre Lagerung, Haltbarkeit und Verwertung finden Sie in unserem Faktenblatt.
Wenn Orangen bei Temperaturen von null bis neun Grad Celsius in einer Umgebung mit
