Mit dem Wurstkalkulator können Sie mit Hilfe der Rezepturen und Rohstoffpreise ihren Bruttoverkaufspreis für verschiedene Bio-Würste kalkulieren.
Die Brühtemperatur sollte mindestens 68, besser 70 Grad Celsius an der dicksten Stelle
Erläuterung der Herstellung von Bio-Käse mit Hilfe von Lab und Labaustauschstoffen.
Teil des Magens mit Salzwasser angefeuchtet, mit Molke übergossen, bei 30 Grad Celsius
Die Staudengärtnerei Gaissmayer wurde auf der Grünen Wochen 2006 mit dem Förderpreis Ökologischer Landbau für seine betriebliche Gesamtkonzeption ausgezeichnet.
Illertisser Stauden überstehen strenge oberschwäbische Winter bei minus 25 Grad Celsius
durch Saatgutbehandlung und Pflanzenschutzmittel Heißwasserbehandlung (50 Grad Celsius
Abdrift konventioneller Pflanzenschutz- und Düngemittel von Nachbarflächen hat besonders für ökologisch wirtschaftende Betriebe erhebliche Konsequenzen.
von weniger als fünf Meter pro Sekunde, Lufttemperatur von weniger als 25 Grad Celsius
Buschbohnen sind ein beliebtes Sommergemüse, das sich durch Tiefkühlung oder Trocknung auch gut konservieren lässt. Die Buschbohne aus dem Freiland ist ab Ende Juni bis Mitte Oktober auf dem Markt. Neben dem Anbau für den Frischmarkt hat der Vertragsanbau für Tiefkühlware eine wichtige Bedeutung.
Bohnen dürfen nicht unter vier Grad Celsius gelagert werden.
Heißwasserbehandlung (50 Grad Celsius, 20 bis 30 Minuten, hohe Wirksamkeit); zur
Heißwasserbehandlung (50 Grad Celsius, 20 bis 30 Minuten, hohe Wirksamkeit); zur
Beim Fleischkauf wird artgerechte Tierhaltung immer wichtiger. Als besonders tierwohl-freundlich gilt der Kompostierungsstall.
Dabei entstehen Temperaturen von 45 bis 65 Grad Celsius.
Die Warmfleischverarbeitung ist eine traditionelle Verarbeitungsform von Fleisch und bietet einige Vorteile, um natürliche Wurstwaren herzustellen.
Im Anschluss wird es gewolft, flach aufgelegt und dann auf null Grad Celsius abgekühlt
