Der 22. Oktober wird inoffiziell als Tag der Nuss gefeiert. Für uns Anlass genug, einen Blick auf den Nussanbau in der Bio-Landwirtschaft zu werfen.
eine Lebensmittelgruppe – Apfel und Möhre stehen für Obst und Gemüse, die Ähre für Brot
Dank engagierter Pionierinnen und Pioniere sind zum Glück schon viele neue Getreide- und Gemüsesorten reif für den ökologischen Anbau.
Bio-Züchtung ist ein hartes Brot Eine neue Apfel- oder Birnensorte zu züchten, dauert
Im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung setzt der Handel auch auf Künstlicher Intelligenz (KI). Das spart Ressourcen und Zeit der Mitarbeitenden.
So sind die Verluste bei Obst und Gemüse sowie Brot und Backwaren, also leicht verderblichen
Der Hamburger Kita-Träger „Kinderwelt Hamburg“ wurde mit dem Bio-AHV-Logo in Gold ausgezeichnet.
Rindfleisch, Milch Hofbäckerei Wittmaack nabuko – Bio-Großverbraucher-Service, Uelzen Brot
Im Interview erklärt Betriebsleiter Denis Florschütz, wie man ein Netzwerk mit regionalen Lieferanten in der Betriebsgastronomie aufbauen kann.
Schweinfleisch, Geflügel, Knochen, Wurst, Aufschnitt Bäckerei Bahde, Seevetal Brot
Wie schafft es das Bio-Restaurant Frölichs mit über 90 Prozent Bio-Anteil leckere Gerichte zu bezahlbaren Preisen anzubieten?
Thedinghausen Rindfleisch Stoffers Hof, Verden Rindfleisch Lenes Bio-Backstube, Bremen Brot
Um sich von der Marktabhängigkeit zu lösen, setzen immer mehr Betriebe in Deutschland auf ein neues Modell der Bewirtschaftung: die Solidarische Landwirtschaft.
Bei Vollversorgung mit Gemüse, Brot, Milchprodukten und Fleisch muss mit Beträgen
Cem Özdemir zeichnete die Betriebsleitung für ihr besonders nachhaltige Konzept aus, das vor allem auf Tierwohl, Regionalität und Handwerk setzt. Ἴ6
So wird das Korn in einer ausgelagerten Bäckerei im Nachbarort gemahlen und zu Brot
Weizen und andere Nutzpflanzen haben als mehrjährige Form Vorteile für die Umwelt. Ein Problem ist derzeit das geringe Ertragsniveau.
Die daraus hergestellten Lebensmittel wie Brot, Kekse oder Bier werden in den USA
Reintalangerhütte und Prinz Luitpold Haus sind die ersten bio-zertifizierten Berghütten in Deutschland. Wie läuft das logistisch ab? Was sagen die Gäste?
alles in Handarbeit selbst her: Knödel, Maultauschen, Spätzle, Brotaufstriche, Brot
