Dass wir im Wald einiges an Nahrung finden können, haben wir schon mit vielen Rezepten gezeigt. Aber kennt Ihr auch diese Heilpflanzen?
Die Pflanze – Brennnessel (Urtica dioica) Viele Pflanzen haben wohltuende Auswirkungen auf uns.
Zum Inhalt springen Der Auftrag Gesammelt werden die obersten Blätter der Brennnessel, da diese am
Wildkräuter sind Kräuter, die dort wachsen, wo sie ihren natürlichen Standort haben.
Brennnessel) oder als Salat (z. B. Borretsch) zubereiten oder zum Würzen von Speisen (z. B.
Wenn im Frühling die Natur erwacht und die Temperaturen steigen, ist die beste Sammelzeit für Wildkräuter auf Wiesen und in Wäldern. Selbstgepflücktes ist regional, saisonal und damit ressourcenschonend und lässt sich vielfältig verwenden – ob als Salate, in Smoothies oder auf dem Brot. Wir verraten, welche Sammelhinweise und Lager- sowie Haltbarmachungsverfahren es gibt und zeigen Ihnen Tipps zur Resteverwertung für Wildkräuter.
Für den Anfang ist es sicherer, auf bekannte Arten wie Brennnessel oder Löwenzahn zurückzugreifen,
Peter Riede
Belegt sind einerseits die Römische Brennnessel (Urtica pilulifera), die häufig an Ruinenstellen anzutreffen
Aus Dinkel backen wir herzhafte Pfannkuchen. Oben drauf kommt Gemüse mit Erdnussnote und gebratene Pilze.
Brennnessel), neue bzw. innovative Fasern, Reste aus der Agrar- und Lebensmittelproduktion oder der Einsatz
Brennnessel), neue bzw. innovative Fasern, Reste aus der Agrar- und Lebensmittelproduktion oder der Einsatz
Veilchen, Königskerze, Sauerampfer, Malve, Liguster, Sonnenröschen, Brennnessel), an denen Falter ihre
Tee und Jauche aus Brennnessel, Beinwell oder Schachtelhalm stärken die Abwehrkräfte des Gemüses gegen
Aktuelle Informationen aus den Botanischen Gärten der Universität Bonn
Löhne / Universität Bonn Pflanze des Monats Juni: Die Brennnessel (Urtica dioica) Die Brennnessel ist
