Weitere Informationen zu diesem Umwelttipp erhalten Sie auf der Website des Mainzer Umweltladens.
Musterbeispiel für ein solches "Unkraut", in dem sehr viel mehr steckt, ist die uns allen wohlbekannte Brennnessel
Bewährte Teemischung: Brennnessel, Isländisch Moos, Klettenwurzel.
Typisch für die Art sind auch die Ei-Türmchen auf der Blattunterseite von Brennnessel.
Wenn im Frühling die Natur erwacht und die Temperaturen steigen, ist die beste Sammelzeit für Wildkräuter auf Wiesen und in Wäldern. Selbstgepflücktes ist regional, saisonal und damit ressourcenschonend und lässt sich vielfältig verwenden – ob als Salate, in Smoothies oder auf dem Brot. Wir verraten, welche Sammelhinweise und Lager- sowie Haltbarmachungsverfahren es gibt und zeigen Ihnen Tipps zur Resteverwertung für Wildkräuter.
Für den Anfang ist es sicherer, auf bekannte Arten wie Brennnessel oder Löwenzahn zurückzugreifen, zum
Zum Inhalt springen Der Auftrag Gesammelt werden die obersten Blätter der Brennnessel, da diese am
Wildkräuter sind Kräuter, die dort wachsen, wo sie ihren natürlichen Standort haben.
Brennnessel) oder als Salat (z. B. Borretsch) zubereiten oder zum Würzen von Speisen (z. B.
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Aber wusstest du schon, Wähle aus das dass man Brennnessel auch essen kann?
Brennnessel), neue bzw. innovative Fasern, Reste aus der Agrar- und Lebensmittelproduktion oder der Einsatz
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Peter Riede
Belegt sind einerseits die Römische Brennnessel (Urtica pilulifera), die häufig an Ruinenstellen anzutreffen
Aus Dinkel backen wir herzhafte Pfannkuchen. Oben drauf kommt Gemüse mit Erdnussnote und gebratene Pilze.
