Die Permakultur ist eine naturnahe Bewirtschaftungsweise, die zum Ziel hat, essbare Ökosysteme zu etablieren. Die Biodiversität ist dabei besonders wichtig.
Permakultur-Betriebe müssen ihren eigenen Kompost aus ihren pflanzlichen Abfällen
Das Küchenmanagement umfasst Speiseplanung, Produktauswahl, Einkauf, Abfallreduktion, Klimaschutz, Wirtschaftlichkeit und Kommunikation.
Messungen und Praxiserfahrungen zeigen, dass Küchen diese Abfälle deutlich reduzieren
Fahrten mit dem Lastenrad können auch bei gewerblicher Nutzung den Einsatz von PKWs ersetzen. Worauf ist bei der Wahl eines Lastenrads zu achten?
Abfälle sollten nach den zu recycelnden Materialien sortiert werden.
Der Handel hat Möglichkeiten, die Warenverluste möglichst gering zu halten, eine bedarfsgerechte Bestellung der Ware zum Beispiel.
die Haltbarkeit eines Produkts verlängern und dadurch widerum zur Reduktion von Abfällen
