So viel Vitamin C verlieren Äpfel durch Lagerung – quarks.de https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/so-viel-vitamin-c-verlieren-aepfel-durch-lagerung/
Bis zu 90 Prozent der Apfelernte werden nach der Ernte nicht verkauft, sondern eingelagert. Verändert das die Qualität?
Ob aus dem Apfel ein rotbackiger Bilderbuchapfel wird, liegt nicht nur an der Sorte