Warenkunde: Saisongemüse und Obst November bis Dezember
(Heimisches-/Import- Gemüse) Hauptsächlich zum rohen Genuss, aber der Apfel wird
Rezept: Beeren-Joghurt Eis
Damit die Masse nicht warm wird.
Warenkunde: Rindfleisch, einzelne Stücke werden benannt und erklärt. Welches Stück ist für Steaks geeignet, welches für Gulasch, Rouladen, Tatar oder Suppenfleisch.
Suppenfleisch Brust: frisch und gepökelt gekocht, für Corned Beef, Die Keule wird
Warenkunde: Kalbfleisch, einzelne Stücke werden benannt und erklärt. Welches Stück kann kurzgebraten werden, welches Stück sollte geschmort werden,…
Füllung gebraten Bauchlappen: schmoren, für Eintopfgerichte, Farce Die Keule wird
Warenkunde: Fisch – Knorpelfische haben keine Gräten, sie gehören zu den Wirbeltieren. Das Skelett der Fische ist aus Knorpel. Die meisten…
Stechrochen Makrelenhai Mamorrochen Grauhai Fleckenrochen Glatthaie Haifisch-Fleisch wird
Warenkunde: Fisch – Kleine und große Plattfische. Seezungen, Steinbutt…
Sie haben ein weißes, festes Fleisch welches beim Garen zart und saftig wird.
Warenkunde: Fisch – Kleine und große Plattfische. Seezungen, Steinbutt…
Als Vorspeise wird gerne geräucherter Fisch gegessen.
Rezept: Grießpudding mit Kirschen – Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Zucker, Orangenzesten und das Vanillemark in einem Topf erhitzen, den Grieß unter ständigen Rühren hinzufügen…
Weiter rühren bis der Brei fest wird, dann vom Herd nehmen und die Eigelbe schnell
Rezept: Avocadosalat mit Tomaten und frischem Parmesan
Die Avocado wird zuerst geschält, dann halbiert und danach könnt Ihr den Kern mühelos
Rezept: Selbstgemachte Papaardelle mit Champignons. Alle Zutaten gut vermengen und anschließend zu einer Kugel formen. Diese in Folie einpacken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank…
Der Teig muss ruhen, damit er geschmeidig wird.
