Emulgatoren, Farbstoffe oder Süßungsmittel – Zusatzstoffe üben in Lebensmitteln verschiedene Funktionen aus. Wir zeigen, welche E-Nummern wofür gut sind.
Oder sie tragen dazu bei, dass die Backfähigkeit besser wird oder das Produkt länger
Die Versorgung mit Vitamin E ist hierzulande in der Regel kein Problem. In welchen Lebensmittel viel davon steckt und wie viel du brauchst, liest du hier.
B. Vitamin C und B-Vitamine wasserlöslich.
Laktose vertragen immer weniger Menschen. Was ist Laktoseintoleranz und was führt dazu, dass sich so viele Menschen laktosefrei ernähren müssen?
Wie wird eine Laktoseintoleranz festgestellt? Wie sieht eine Behandlung aus?
Vollkorn feiert seit einigen Jahren ein großes Comeback. Erfahre hier, warum Vollkorn so gesund ist und welche Vollkornlebensmittel es eigentlich gibt.
Bei der Herstellung von Weizenmehl der Type 405 wird nur der Mehlkörper verwendet
Die Max Planck Diät gehört zu den Stoffwechseldiäten und verspricht schnellen Gewichtsverlust. Erfahre hier, was dahintersteckt.
wissen: Der Ernährungsplan für die Stoffwechseldiät ist auf eine Woche ausgelegt und wird
Aromastoffe sind eine beliebte Zutat von Fertiglebensmitteln. Erfahre hier, worauf du in der Zutatenliste achten solltest.
Laut der EU-Aromenverordnung wird zwischen sieben Kategorien von Aromastoffen und
Kein Appetit: Trotzdem solltest du das Essen bei einer Erkältung nicht vergessen. Entdecke hier Rezepte & Tipps, mit denen du bald fit bist.
Von vielen Erkrankten wird sie als wohltuend empfunden.
Wofür dein Körper Selen eigentlich braucht und über welche Lebensmittel du ausreichend davon zu dir nimmst, erfährst du hier.
B. als Antioxidans wichtig für den Schutz vor Zellschädigungen durch Radikale und
Vegetarische Ernährung ist längst kein Trend mehr, sondern eine verbreitete Ernährungsform. Entdecke hier Tipps und jede Menge leckere Rezepte.
Warum wird vegetarische Ernährung immer beliebter?
Histaminintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, die sich schwer nachweisen lässt. Hier gibt es Tipps, Infos und histaminarme Rezepte.
B. reifer Käse, Wein, Sauerkraut). Wie entsteht eine Histaminintoleranz?
